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中国质量新闻网讯 近日，山东省市场监督管理局发布2021年第17期食品抽检信息。本期对餐饮食品、茶叶及相关制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、粮食加工品、乳制品、食品添加剂、食用农产品、调味品等15大类食品826批次样品进行了监督抽检。其中，检出1批次疙瘩丝（酱腌菜）不合格，具体信息如下：
泰安市东平县秀清早餐店生产的疙瘩丝（酱腌菜），苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东众合天成检验有限公司。
据悉，苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，可能会对健康造成一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg。疙瘩丝（酱腌菜）中苯甲酸及其钠盐超标的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质超限量使用了该添加剂，也可能是其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高，还可能是在添加过程中未准确计量。
山东省市场监督管理局强调，对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
| 食品抽检不合格产品信息 | ||||||||||||
| （声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目） | ||||||||||||
| 序号 | 食品名称 | 标称生产（养殖）企业名称 | 标称生产（养殖）企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 规格型号 | 商标 | 生产(购进或检疫）日期/批号 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
| 1 | 疙瘩丝（酱腌菜） | 东平县秀清早餐店 | 山东省泰安市东平县东平街道赤脸店街西首 | 东平县秀清早餐店 | 山东省泰安市东平县东平街道赤脸店街西首 | / | / | 2020/7/4 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) | 1.26g/kg | ≤1.0g/kg | 山东众合天成检验有限公司 |
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