中国质量新闻网讯 (记者 陈娟女)据贵州省市场监督管理局网站2020年8月27日发布的关于16批次食品不合格情况的通告(2020年第34期),标称黔西南州振兴调味品有限公司生产的1批次“李铁拐”老陈醋样品,被检出总酸(以乙酸计)不符合食品安全国家标准规定,检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。
总酸是食醋的品质指标,反映其特色的重要特征性指标之一。对酿造食醋来说,酸度越高说明发酵程度越高,食醋的酸味也就越浓。《酿造食醋》(GB/T 18187—2000)规定,食醋中总酸(以乙酸计)含量应不低于3.50g/100mL。
贵州省市场监管局表示,针对抽检中发现的不合格食品,按照《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》《食品召回管理办法》等法律法规,已责成相关市场监管部门依法予以查处。采取的风险防控措施和核查处置情况将向社会公布。
标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/ | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
黔西南州振兴调味品有限公司 | 黔西南州义龙新区医药工业园区(团结村红星六组 | 黔西南州振兴调味品有限公司 | 贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市马岭镇团结村红星六组 | 老陈醋 | 420ml/瓶 | 李铁拐 | 2020/4/10 | 总酸(以乙酸计) | 贵州省检测技术研究应用中心 | / |