根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规的相关规定,现将2020年第5期食品安全抽检信息公布如下:
本次抽检共抽食用农产品、餐饮食品、粮食加工品、蔬菜制品等1151批次样品,检验合格样品1137批次,不合格14批次,合格率98.78%。
8批次
食用农产品农兽药残留超标
包括临海第二中心菜场陈德木销售的黄鳝、温岭市泽国菜场叶兴标销售的罗氏沼虾、温岭市泽国菜场王云定销售的罗氏沼虾和牛蛙,均为恩诺沙星(兽药残留)超标。
包括临海市大洋街道洛河村集贸点赵继国销售的红壳鸡蛋,检出不得添加的氟苯尼考(兽药残留);玉环大润发商业有限公司销售的睿农冰鲜三黄鸡,尼卡巴嗪(兽药残留)超标;临海市大洋街道洛河村集贸点邬敬友销售的猪前腿肉,氟苯尼考(兽药残留)超标;浙江世纪联华超市有限公司黄岩分公司销售的散装鲜荔枝,多菌灵(农药残留)超标。
5批次
海苔饼检出铝残留超标
销售商分别为临海市古城街道紫阳街81号王雄、临海市紫阳玖玖糕饼店、临海市古城街道紫阳街306号罗月明、临海市鹿城兴隆糕点房、临海市古城街道紫阳街412号陈力榕。
1批次
酸奶芝士检出丙二醇超标
天台汤慧君蛋糕店制售的酸奶芝士被检出丙二醇超标。
针对食品安全抽检中发现的不合格产品,各地市场监管部门已责令经营单位对不合格产品立即采取下架、召回等措施控制风险、分析原因予以整改,并依法予以立案查处。
需要特别注意的是,近期抽检中,水产品中抗菌药物超标情况较为突出。针对本次抽检结果,市场监管部门拟向公安机关移送案件3起,并将进一步加大对此类产品的抽检力度。希望广大生产经营单位,不要抱有侥幸心理、铤而走险,若不及时悬崖勒马,被抓是迟早事情。
针对五批次海苔饼
抽检不合格情况
临海市局依法责令当事人暂停生产、经营不合格海苔饼,召回已销售的不合格海苔饼,排查不合格原因并进行整改,对上述商家全部立案调查。经市场监管部门细致排查,初步判断铝含量超标原因为原材料海苔粉中铝含量过高(检测结果在2500-10000mg/kg不等)。通过更换原料、改进生产制作工艺等整改措施,经第二轮检测,5个生产经营单位制售的海苔饼全部合格。
本次抽检具体不合格如下:
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 |
1 | / | / | 浙江世纪联华超市有限公司黄岩分公司 | 浙江省台州市黄岩区西城街道南苑社区劳动南路263号 | 散装鲜荔枝 | / | / | 2020-07-01(购进日期) | 多菌灵║1.8mg/kg(核:(壳+肉)=17:88)║≤0.5mg/kg(核:(壳+肉)=17:88) | 浙江公正检验中心有限公司 |
2 | / | / | 赵继国 | 浙江省台州市临海市大洋街道洛河村集贸点(自主申报) | 红壳鸡蛋 | / | / | 2020-07-09(购进日期) | 氟苯尼考(氟甲砜霉素)║28.5μg/kg║不得检出 | 浙江公正检验中心有限公司 |
3 | 上海高校冷链物流有限公司 | 上海市宝山区 | 玉环大润发商业有限公司 | 浙江省玉环市榴岛大道与珠港大道交叉口 | 睿农冰鲜三黄鸡 | / | / | 2020-07-15(购进日期) | 尼卡巴嗪║714μg/kg║≤200μg/kg║ | 浙江公正检验中心有限公司 |
4 | / | / | 邬敬友 | 浙江省台州市临海市大洋街道洛河村集贸点(自主申报) | 猪前腿肉 | / | / | 2020-07-21(检疫日期) | 氟苯尼考(氟甲砜霉素)║1.09×103μg/kg║≤300μg/kg | 浙江公正检验中心有限公司 |
5 | / | / | 陈德木 | 临海第二中心菜场 | 黄鳝 | 称重 | / | 2020-06-23 | 恩诺沙星║5732.7μg/kg║≤100μg/kg | 台州市食品检验检测中心 |
6 | / | / | 天台汤慧君蛋糕店 | 天台县始丰街道天元西街39号 | 酸奶芝士 | / | / | 2020-07-02 | 丙二醇║4.7g/kg║≤3.0g/kg | 台州市食品检验检测中心 |
7 | / | / | 王雄 | 临海市古城街道紫阳街81号 | 海苔饼 | / | / | 2020-07-03 | 铝的残留量(干样品,以Al计)║217mg/kg║≤100mg/kg | 台州市食品检验检测中心 |
8 | / | / | 临海市紫阳玖玖糕饼店 | 浙江省台州市临海市古城街道紫阳街99号 | 海苔饼 | / | / | 2020-07-03 | 铝的残留量(干样品,以Al计)║173mg/kg║≤100mg/kg | 台州市食品检验检测中心 |
9 | / | / | 临海市鹿城兴隆糕点房 | 浙江省台州市临海市古城街道巾山西路82号(东起第二间) | 海苔饼 | / | / | 2020-07-03 | 铝的残留量(干样品,以Al计)║322mg/kg║≤100mg/kg | 台州市食品检验检测中心 |
10 | / | / | 罗月明 | 浙江省台州市临海市古城街道紫阳街306号 | 海苔饼 | / | / | 2020-07-03 | 铝的残留量(干样品,以Al计)║136mg/kg║≤100mg/kg | 台州市食品检验检测中心 |
11 | / | / | 陈力榕 | 浙江省台州市临海市古城街道紫阳街412号 | 海苔饼 | / | / | 2020-07-05 | 铝的残留量(干样品,以Al计)║719mg/kg║≤100mg/kg | 台州市食品检验检测中心 |
12 | / | / | 叶兴标 | 温岭市泽国镇月河新大桥西北(温岭市泽国菜场内) | 罗氏沼虾 | 散称 | / | 2020-07-15 | 恩诺沙星║149.9μg/kg║≤100μg/kg | 台州市食品检验检测中心 |
13 | / | / | 王云定 | 温岭市泽国镇复兴路复兴桥边(泽国菜场内) | 罗氏沼虾 | 散称 | / | 2020-07-15 | 恩诺沙星║780.4μg/kg║≤100μg/kg | 台州市食品检验检测中心 |
14 | / | / | 王云定 | 温岭市泽国镇复兴路复兴桥边(泽国菜场内) | 牛蛙 | 散称 | / | 2020-07-15 | 恩诺沙星║933.6μg/kg║≤100μg/kg | 台州市食品检验检测中心 |
科普
铝的残留量
含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等。铝是一种低毒金属元素,摄入人体后仅有10%至15%排出体外,大部分会在体内蓄积,与多种蛋白质、酶等成分结合,影响体内多种生化反应,造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病。人长期使用铝超标食品,会损伤大脑、导致痴呆。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定,焙烤食品中铝的最大残留量为100mg/kg。
恩诺沙星
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等,是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计)可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物,在其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg,在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出)。长期食用恩诺沙星残留超标的食品,对人体健康有一定影响。
氟苯尼考
氟苯尼考又称氟甲砜霉素,是农业部批准使用的动物专用抗菌药,主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,氟苯尼考在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出);在猪肉中限量为≤300μg/kg。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心,但长期食用氟苯尼考残留超标的食品,对人体健康有一定影响。
尼卡巴嗪
尼卡巴嗪是农业部批准使用的动物专用抗菌药,主要用于敏感细菌所致的鸡的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,尼卡巴嗪在鸡肉中限量为≤200μg/kg。
多菌灵
多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号,是一种广谱性杀菌剂,对多种作物由真菌(如半知菌、多子囊菌)引起的病害有防治效果。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763)中规定,多菌灵在荔枝中的最大残留限量为0.5mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品,对人体健康有一定影响。
丙二醇
丙二醇是一种食品添加剂,其粘性和吸湿性好,在食品工业中,丙二醇和脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯,主要用作食品乳化剂;丙二醇是调味品和色素的优良溶剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,丙二醇在糕点中的最大残留量为3.0g/kg。