嵊州市市场监督管理局公布1批次不合格鸭蛋蛋糕核查处置情况

生产日期

2019年10月29日(加工)

型号规格

散装

标称生产企业

嵊州市美点烘培蛋糕店

被抽样单位

嵊州市美点烘培蛋糕店

检验不合格项目

过氧化值

检验机构

绿城农科检测技术有限公司

监管部门收到检验报告日期

2019-11-19

检验报告送达企业日期

2019-11-19

产品控制

1.产品控制措施：
    已责令企业暂停生产销售不合格食品，封存库存不合格食品，责令（配合）召回不合格食品。
    2.产品控制具体情况
    （1）生产数量：（2.5）kg，共（2.5）公斤，货值（20）元；已销售数量：（2.5）kg，库存（未销售）数量：（0）。
    （2）封存库存数量：（0）。
    （3）（配合）召回数量：（0）。未完全召回原因：该批次鸭蛋蛋糕已经全部销售完毕，销售对象为流动散客，无法召回。

原因排查

经查，产品不合格原因是：（加工环节）；（该批次食品不合格项目为过氧化值，经排查不合格原因可能是蛋糕制作过程中使用的模具上有前一次制作的残留油脂没有清洗干净变质导致的。）

行政处罚

（1）于（2019年11月19日）立案，（2020年04月24日）作出处罚决定。
    （2）违法事实认定及相关法律依据：（当事人生产经营不符合食品安全标准的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：……（十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。”之规定。）
    （3）已于（2020年04月24日）下达处罚决定书，处罚决定书书编号（嵊市监处字〔2020〕94号）。具体处罚：   （没收非法所得金额20元；罚款51000元；）