本报讯 近期,江西省南丰县市场监管局提醒食品经营者做到“五防”,落实疫情防控主体责任,确保群众饮食安全。
购销食品防过期,食品经营者在购进和销售食品时,应当检查食品生产日期和保质期,拒绝购进并及时清理超过保质期的食品。散装食品防接触,对销售散装直接入口食品的,食品经营者应使用加盖或非敞开式容器盛放,安排人员或设置提示标识,提醒消费者避免直接触摸食品。低温食品防脱冷,对停业期间脱冷贮存的食品要及时清理,对新采购的需冷冻冷藏销售的食品,按照标签标示或温度要求贮存销售。防控措施防漏洞,严格落实电子健康通行证制度和防疫措施,从业人员在食品经营活动中一律佩戴手套、口罩,避免交叉污染和接触传播,销售直接入口食品的从业人员必须持有有效健康证明。经营场所防聚集,食品经营者可以根据经营场所面积和人流情况,必要时采取限制入场人数等措施,安排人员劝导消费者全程佩戴口罩,做好个人防护。
□鄢国卿