合肥市餐饮行业推行公筷公勺 倡导文明用餐、健康生活

央广网合肥3月29日消息（记者张秋实）日前，合肥下发《关于在全市餐饮行业开展推行“公筷公勺”活动的通知》，推动全市文明餐桌行动，倡导市民养成健康、卫生、文明的生活方式。

此次活动主题为“使用公筷、文明用餐、健康生活”，活动内容包括各餐饮企业可以按照用餐人数配备公筷公勺，公筷公勺放在专用的勺(筷)架上，与自用勺筷垂直摆放，或在每道菜(点)盛器右侧摆放一双公筷(或一把公勺)；公筷长度应比自用筷长，有条件的应印(烫)“公筷”标识；要严格做好公筷公勺清洗、消毒，并设置公筷公勺专用存放区；自助餐厅或由消费者自行取餐的餐厅，配置与菜品相对应的公筷公勺。

通知要求，各餐饮企业应在大堂、餐厅醒目处张贴提倡公筷公勺使用内容的海报、标语等，有条件的应利用电子显示屏播放，并在餐桌上放置提示牌，营造使用公筷公勺的浓厚氛围。

此外，各餐企业应对服务人员加强使用公筷公勺服务培训，要有文明引导员主动宣传和引导消费者使用公筷公勺，介绍公筷公勺的摆放位置和使用方法，并在就餐过程中随时提示和纠正，引导消费者共同践行文明餐桌行动。

《通知》要求，各县(市)区、开发区要落实属地管理责任，将公筷公勺使用作为文明创建的一项重要内容。各行业主管部门要落实监督管理职责，各司其职、密切配合，协同监管、加强督导。餐饮企业要全面落实文明创建的主体责任，加强对从业人员的培训，全面落实使用公筷公勺的具体责任。餐饮烹饪行业协会等组织要积极发挥行业组织作用，加强行业自律，强化对餐饮企业的具体指导。