淮北市家友炒货厂生产的香瓜子被检出不合格

中国质量新闻网讯 2020年3月18日，宿州市市场监督管理局网站公布2020年第11期（市抽）食品安全监督抽检信息，5批次炒货食品及坚果制品不合格。

本次检验依据 GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》，GB2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等。抽检项目包括重金属、微生物、添加剂等指标。

信息显示，淮北市家友炒货厂生产的，由蒋勤龙（个体工商户）经销的香瓜子，规格型号10公斤/袋，不合格项目：过氧化值（以脂肪计），承检机构为安徽国泰众信检测技术有限公司。

宿州市市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已依法进行了调查处理，查明不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。

宿州市市场监督管理局提示广大消费者，购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质。在市场上发现不合格产品请拨打12315热线电话进行投诉或举报。

小知识

过氧化值主要反映食品中油脂被氧化的程度。 长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利，因为过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。长期食用过高过氧化值的食物对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用 。

熟制其他坚果与籽类食品和糕点中过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。