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中国质量新闻网讯 3月16日，晋中市市场监督管理局网站发布2020年食品安全监督抽检信息公告（第八期）。本期公布47批次监督抽检结果,涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、饮料、酒类6大类。其中：合格样品46批次，不合格样品1批次。
信息显示，抽样自山西就上便利店连锁经营管理有限公司晋中分公司、标称德州东方食品有限公司生产的1批次“元亨”德州五香鸡（600g/袋 2019/12/15）样品被检出商业无菌项目不合格。检验机构为晋中市综合检验检测中心（晋中市质量技术监督检验测试所）。
“商业无菌”一般指食品经过适度的热杀菌以后，不含有致病微生物和常温下能在其中繁殖的非致病性微生物，是罐头食品所必须满足的微生物要求。《酱卤肉制品》（GB/T 23586-2009）中规定罐头工艺生产的酱卤肉制品应符合罐头食品商业无菌的要求。该项目不合格原因可能是产品在生产过程中杀菌不彻底，或产品包装密封不严。商业无菌不合格可能会引起食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，影响人体的身体健康。
附件.本次检验项目
食品安全监督抽检产品不合格信息 | |||||||||||||||||
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 | 公告网址链接 |
DC20142400165330067 | 1 | 德州东方食品有限公司 | 德州市德州区向阳南路8-2137号（新华工业园） | 山西就上便利店连锁经营管理有限公司晋中分公司 | 山西省晋中市榆次区北部新城龙湖街北侧新建北路东侧万达广场内二楼A | 德州五香鸡 | 600g/袋 | 元亨 | 2019/12/15 | 商业无菌║检验结果不符合商业无菌║标准值应符合商业无菌要求 | 肉制品 | 第八期 | 2020/3/12 | 晋中市市场监督管理局 | 晋中市综合检验检测中心（晋中市质量技术监督检验测试所） | / |
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