鹤岗市市场监管局东山分局有序恢复餐饮服务单位营业确保食品安全

中国质量新闻网讯 近日，鹤岗市市场监管局东山分局采取“三举措”，有序恢复餐饮服务单位营业确保食品安全。

一是鹤岗市市场监管局东山分局引导餐饮企业有序恢复营业。开辟餐饮行业恢复营业申请绿色通道，针对疫情防控期间健康证过期无法正常办理的现状，在确保从业人员每日健康管理的前提下，可在疫情期间和疫情解除后3个月内再申请健康证明，市场监管部门对这种情况将免于行政处罚，这一举措也有效解决了疫情期间餐饮单位用工难题。

二是要求恢复营业的餐饮单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》《鹤岗市应对新冠肺炎疫情指挥部关于调整优化管控措施的公告（第16号）》，明确要求不制售野生动物及其制品，不制售按照规定应当检疫而未经检疫的肉类，不圈养、宰杀活禽（畜）；通风良好，规范执行消毒制度；从业人员身体健康，无疫情较重地区旅行史、无与确诊病例密切接触史、无被隔离史；从业人员必须戴口罩、勤洗手，保持个人卫生；恢复营业的餐饮（外卖）机构最大程度减少工作人员，前移柜台并实行订单打包、即买（送）即走销售模式，不允许店内就餐。

三是对辖区内企事业单位食堂和养老机构食堂实行全面检查，要求企事业单位食堂和养老机构食堂履行食品安全第一责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，突出做到“七个必须”，即：必须每天进行食堂食品安全自查；必须每天对从业人员进行测温等晨检；必须严把原料采购关，禁止使用来源不明的食品原料加工食品；必须严禁生熟不分，交叉污染；必须对餐饮具消毒，确保符合食品安全要求；必须分散就餐，避免聚集；必须坚持每餐规范留样，确保不出现食品安全问题。目前，东山区已经恢复营业餐饮单位20余家。