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中国质量新闻网讯 为加强对复工单位食堂疫情防控和食品安全监管，保障就餐人员身体健康，安庆市大观区市场监督管理局对复工复产的企、事业、机关食堂实施精准监管。
一是严格落实复工单位食堂登记备案制度，登记食堂从业人员信息，严防疫情风险“四种人员”，员工每日必须戴口罩、测量体温，对其进行全覆盖监督管理。
二是要求食堂复工前必须对食品制作场所、设施设备、餐具用具、就餐场所、防蝇防鼠设施等进行全面有效的清洗消毒；复工后必须每天对食品处理区域、就餐区域、人员通道等场所进行通风、清洁和消毒，并做好消毒记录。
三是采购食品原料应严格落实索证索票与进货查验记录制度。严禁采购、宰杀、加工、经营野生动物，禁止采购活禽进行加工制作。食品加工必须烧熟煮透；严格落实餐饮具清洗消毒制度和食品留样制度。
四是要求采用打包外带、送餐制和错时错峰就餐等方式避免人群聚集。如确有堂食需要的，食堂就餐人员实行分餐、使用一次性餐具，餐桌间距不小于一米，就餐人员同向而坐，防止交叉感染。
对检查中发现的部分复工单位食堂存在的食品留样不规范、索证索票不完善、疫情防控措施不到位等现象，该局进行了现场指正，并要求立即整改，并将继续组织“回头看”巡查，确保各项防控工作落实到位。
京公网安备 11010502031058号
