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中国质量新闻网讯 2020年2月28日，北京市市场监督管理局网站发布《关于2020年食品安全监督抽检信息的公告（2020年第11期）》。据公告，该局组织抽检谷物粉类制品31批次，根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品30批次，不合格样品1批次。
信息显示，北京安爱莲餐饮有限公司经营的老面油饼，被检出铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市产品质量监督检验院。
硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，油炸面制品中铝的残留量（干样品，以Al计）应≤100 mg/kg。
北京市市场监督管理局表示，针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。
谷物粉类制品监督抽检产品不合格信息 | |||||||||||
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目|检验结果|标准值 | 检验机构 | 备注 |
1 | / | / | 北京安爱莲餐饮有限公司 | 北京市朝阳区常通路1号院1号楼-2至5层101内四层4F-15 | 老面油饼 | 散装 | / | 2019-10-21（加工日期） | 铝的残留量(干样品,以Al计)(mg/kg)║522║≤100 | 北京市产品质量监督检验院 |
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