徐州市市场监管局发布不合格食品风险控制情况

中国质量新闻网讯  2月18日，徐州市市场监督管理局官网发布关于不合格食品风险控制情况的通告。通告称，江苏省市场监督管理局发布的《省市场监管局关于15批次食品不合格情况的通告》（2019年第47期），《省市场监管局关于12批次食品不合格情况的通告》（2019年第50期），《省市场监管局关于6批次食品不合格情况的通告》（2020年第1期），《省市场监管局关于13批次食品不合格情况的通告》（2020年第2期）涉及徐州市7家生产经营企业，现将风险控制情况通告如下：

一、苏果超市（徐州）有限公司经营的好巴食南溪豆干（泡椒味）

（一）抽检基本情况。样品名称：好巴食南溪豆干（泡椒味），抽样编号：SC19320000281531547，生产日期：2019-05-03，规格型号：68克/袋。不合格项目为：钠不符合GB 5009.91-2017《食品安全国家标准食品中钾、钠的测定》。

（二）2019年10月30日，鼓楼区市场监督管理局送达报告并对经营单位实施现场检查，检查发现上述不合格产品共购进40袋，销售37袋，货值140.6元，退回供应商3袋，无库存。

（三）该企业依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。

（四）经排查，好巴食南溪豆干产品钠超标的原因是生产厂家生产过程控制不严，过量添加，下一步加强该单位对进货索证索票、要求批发商提供检验报告方面加强管控，加强源头控制，彻底消除不符合食品安全的隐患，确保食品安全。

二、徐州康汇百年食品有限公司生产的牛蒡酱（麻辣）

（一）抽检基本情况。样品名称：牛蒡酱（麻辣），抽样编号：GC19000000002935027，生产日期：2019年8月26日，规格型号：208g/盒。不合格项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合GB-2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）2019年10月24日，丰县市场监督管理局送达报告并对生产企业实施现场检查，检查发现该企业共生产不合格批次牛蒡酱（麻辣）500盒，共计104公斤，货值2200元。上述产品已全部销售完毕，无库存。

（三）该企业依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。

（四）经排查，上述产品不合格原因是因为配料过程中临时替换配料人员，操作业务不够熟悉，导致防腐剂超标。目前该企业对有关人员进行了处理，对配料人员进行深入培训和指导，严格按照《产品操作规程》执行，加强产品过程控制，彻底消除不符合食品安全的隐患，确保食品安全生产。

三、徐州润瑞商业有限公司经营的牛蒡酱（麻辣）

（一）抽检基本情况。样品名称：牛蒡酱（麻辣），抽样编号：GC19000000002935027，生产日期：2019年8月26日，规格型号：208g/盒。不合格项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求。

（二）2019年10月22日，徐州市泉山区市场监督管理局送达报告并对该企业实施检查，检查发现该公司共购进不合格批次牛蒡酱（麻辣）20盒,货值156元，已全部销售完毕。

（三）该企业依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。

（四）经排查，该企业在购进上述食品时，查验并索取了供应商的《营业执照》、《食品经营许可证》、《检测报告》、《产品出厂检验报告单》和供货单据等资料。不合格原因认为极有可能是生产环节造成的。目前，当事人已停止销售该产品；严格落实《食品安全法》的相关要求，履行好进货检验索票索证等各项制度，彻底消除不符合食品安全的隐患，确保食品安全。

四、徐州苏宁易购销售有限公司苏鲜生彭城广场店经营的火麻油（食用调和油）

（一）抽检基本情况。样品名称：火麻油（食用调和油），抽样编号：GC19000000002935709，生产日期：2019-02-14，规格型号：1.8L/瓶。不合格项目为：酸价(KOH)项目不符合 SB/T 10292-1998《食用调和油》要求。

（二）2019年10月29日，鼓楼区市场监督管理局送达报告并对经营企业实施现场检查，检查发现上述不合格产品购进4瓶，货值336元，销售2瓶，退回厂家2瓶。

（三）该企业依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。

（四）经排查，上述产品酸价(KOH)不合格的原因是生产厂家生产过程控制不严，制作工艺存在问题，下一步加强进货索证索票、要求批发商提供检验报告方面，彻底消除不符合食品安全的隐患，确保食品安全。

五、徐州宏旺食品有限公司生产的鲜切面包

（一）抽检基本情况。样品名称：鲜切面包，抽样编号：GC19320000281631147，生产日期：2019-09-12，规格型号：散装称重。不合格项目为：，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求。

（二）2019年11月11日，铜山区市场监督管理局房村分局送达报告并对生产企业实施现场检查，检查发现上述不合格产品共生产60箱，180公斤，货值1440元，已全部销售完毕，没有库存。

（三）该企业依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。

（四）经排查，该生产单位由于生产制作鲜切面包由于搅拌不均匀导致生产不符合食品安全标准的食品,目前企业采取以下措施： 1.工厂所有防腐剂配料，再搅拌过程中，加长搅拌时间，并组织员工进行食品质量安全教育及学习《食品安全法》等法律法规。 2，对已生产的不合格产品进行收回销毁处理。 3.完善食品质量安全内部控制制度，规定食品质量安全检验员，定时定量对产品进行质量安全检测。今后企业严格按照国家标准，加强质量管理技术改进，为广大消费者提供安全、健康、放心的产品。

六、邳州市玛特超市经营的鲜切面包

（一）抽检基本情况。样品名称：鲜切面包；抽样编号：GC19320000281631147；生产日期：2019-09-12，规格型号：散装称重。不合格项目：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求。

（二）核查处置情况。2019年11月6日，邳州市市场监督管理局送达报告并对经营企业实施现场检查，检查发现上述不合格产品购进30袋，已销售26袋，库存4袋。

（三）该企业依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。

（四）经排查，上述产品防腐剂超标的原因是生产厂家生产过程控制不严，下一步将加强进货索证索票、要求批发商提供检验报告方面，彻底消除不符合食品安全的隐患，确保食品安全。

七、睢宁县花园农贸市场摊主张秀英经营芹菜

（一）抽检基本情况。样品名称：芹菜；抽样编号：SC19320000281732833；生产日期：2019-10-02，规格型号：散装称重。不合格项目：毒死蜱项目不符合 GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留 限量》要求，检验结论为不合格。

（二）核查处置情况。2019年11月7日，睢宁县市场监督管理局第一分局对该蔬菜经营户进行了现场检查，经调查，该经营户为睢宁县花园农贸市场固定摊主，抽检当日从一农户手中采购了20公斤芹菜，以公斤4元的价格销售，目前该批芹菜已经销售完毕。

（三）该经营户依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。

（四）经排查，上述产品不合格原因是种植农户使用农药不规范，该农贸市场将做好入场蔬菜索证索票及快速检测工作，严禁采购来源不明，农药残留超标的蔬菜，彻底消除不符合食品安全的隐患，确保食品安全。

八、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打市场监督管理部门12315热线电话投诉举报。