上海抽检776批次食品，黑鱼、蛤蜊等3批次不合格

上海市市场监督管理局2020年第5期

省级食品安全监督抽检信息

根据《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》等规定，现将我局开展本市食品安全监督抽检相关信息公布如下：

本次监督抽检信息涉及7大类食品，包括：保健食品，餐饮食品，蜂产品，糕点，食用农产品，特殊膳食食品，婴幼儿配方食品等。抽检样品共计776批次，其中合格773批次、不合格3批次。

不合格样品为：

1.由上海联家超市有限公司虹口店销售的黑鱼（淡水鱼）（不合格项目：孔雀石绿）

2.由上海松江永辉超市有限公司销售的正蟹（活）〔不合格项目：镉（以Cd计）〕

3.由上海市宝山区申天峰水产行销售的蛤蜊（不合格项目：氯霉素）

对上述抽检中发现的不合格产品，我局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。

科普

雀石绿

孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，是一种三苯甲烷结构的染料，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。自被证实具有抗菌杀虫等药效以来，许多国家曾广泛将其用作驱虫剂、杀菌剂和防腐剂，以杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌等。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。

镉（以Cd计）

镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性。长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。

氯霉素

氯霉素一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰阳性菌和革兰阴性菌均有较好的抑制作用。长期微量摄入氯霉素,会使人体肠道正常菌群失调，且对人体的造血系统、消化系统具有严重的毒害性。

（科普来源：中国食品药品监管杂志）

特别提醒消费者，如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。