江苏省市场监管局发布春节食品安全消费警示

春节即将来临，食品消费量增大，各类节日聚会日益增多，江苏省市场监管局发布消费警示，提醒广大居民在购买食品和餐饮消费时注意以下几点：

一是食品选购。购买食品时，选择到具有合法经营资质的超市、商场和农贸市场采购。选购标识齐全、包装完整无损、感官性状正常且在保质期内的食品，并注意其储运条件是否符合产品标识要求，不选购未经检验检疫的鲜、冻畜禽产品。选购散装食品时，要注意观察盛放食品的容器上的标签标识，是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。尽量选购在密闭容器放置或使用保鲜膜等覆盖的散装食品，不选购无标签标识、外观性状不正常、超过保质期的散装食品，不随意接触直接入口的散装食品。

二是网上食品消费。网上购买食品时，选择经营规范、信誉较好的网络食品交易平台，查看入网食品经营者营业执照、食品经营许可证等信息，选择证照齐全的食品经营者。查看食品的保质期，是否破损、漏气或鼓涨等，避免储运方式不当、储运时间过长等造成食物过期或腐败变质。网上订餐时，选择网上公示有效证照、餐饮食品安全量化等级高、距离近的餐饮服务单位订餐，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品，收到食品后及时食用，勿长时间存放。

三是节日就餐。家庭聚餐时，要注意荤素搭配、饮食均衡，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等健康食品。采购食品要新鲜，清洗、切配、储存食品避免生熟交叉污染，菜肴做到烧熟煮透，肉、禽等大块食品以及豆浆要确保煮沸时间；剩余食品要及时放入冰箱冷藏，再次食用时重新热透，发现感官性状异常应立即停止进食。外出就餐时，选择持有有效证照、餐饮食品安全量化等级高的餐饮服务单位就餐，就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透，就餐后索取发票等凭证。饭店供餐时，根据实际供应能力，合理控制原材料采购和饮食供应数量，特别是提供年夜饭或聚餐的供餐单位，切勿超负荷经营。做好进货查验和索证索票，不购买来历不明的食品、死因不明的畜禽或水产品；从业人员持有健康证明，保持良好个人卫生；加工中做到生熟分开、荤素分开，区分使用加工工具和容器具；做好餐饮具清洗消毒保洁，集中供餐食品按规定做好留样。