郑州已有97%食品生产经营企业实现“6S”达标

本报讯 杨鑫 记者李文良 发自河南 记者日前从郑州市市场监督管理局获悉，截至目前，郑州市登记在册的食品生产经营单位共计110326家，已有107284家完成了食品安全“6S”建设任务，完成率达到97%。

为全面提升郑州市食品安全监管能力和保障水平，从制度和源头上让食品生产经营企业自觉履行好食品安全主体责任，从2019年6月份开始，郑州市在充分考察、调研基础上，在全市所有食品生产经营企业启动开展了为期三个多月的“食品安全管理大整顿大提升”行动，他们召开了专题会议，出台了实施方案，要求辖区食品生产经营单位全面推行食品安全“6S”标准化管理模式。特别是2019年8月26日，河南省市场监管局在郑州市召开全省食品生产经营规范化管理现场会后，郑州市各县（市、区）高度重视，通过强化组织领导、制定工作方案、广泛宣传发动、明确目标任务、深入基层指导帮助等举措，督促所有食品生产经营单位全面实施“6S”食品安全管理模式。

各县、市（区）推行“6S”食品安全管理模式进展情况如何？“6S”食品安全管理模式在推行中还有哪些需要改进完善的地方？2019年11月，郑州市市场监管局又在全市组织开展了“6S”标准化管理建设检查验收活动。他们出台了《郑州市食品安全“6S”标准化管理建设检查验收和总结表彰工作方案》，按照“县级自评、现场抽签、检查验收”三个步骤实施检查验收。

为确保检查验收的严肃性、全面性，以及在检查中实现力度、深度和广度等方面的突破，该局邀请郑州市农委、教育局和公安部门派员共同参加检查验收工作。在检查验收时，在检查组赶赴各县（市、区）的汇报会上，采取随机抽取的方法确定检查验收单位。在深入食品生产经营单位检查验收时，严格按照检查验收标准逐项检查，深入了解食品安全“6S”标准化管理建设最真实的情况和存在的最突出问题。同时，检查验收的范围涵盖了食品安全的生产、流通、餐饮三个环节以及近年来人民群众最关心的食品小作坊、小食品店、小餐饮店等6个重点业态。对在检查中发现的问题，及时分析原因，并提出合理化的解决方案。

对于推行“6S”管理模式所带来的好处，郑州市市场监管局党组副书记、局长，郑州市食安办主任李建霞表示，郑州市市场监管局通过大力推行食品安全“6S”管理模式，不仅实现了食品生产领域“车间革命”、食品流通领域“货架革命”、餐饮领域“厨房革命”，还规范了食品安全生产经营秩序，提升了全市食品安全监管水平，凝聚了人心，展示了郑州形象，探索出了食品安全监管的“郑州模式”。