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中国质量新闻网讯 2019年12月27日，山西省市场监督管理局发布的2019年第47期食品安全监督抽检信息公告显示，本次公布公布726批次监督抽检结果，涉及粮食加工品、乳制品、肉制品、酒类、糖果制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食品添加剂、调味品、方便食品、饮料、油脂及其制品等23大类。经检验，15批次样品质量不合格。
其中，标称晋中金品食品有限公司生产的3批次山楂糕均检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不达标。
山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育均有抑制作用。山梨酸及其钾盐是一种相对无毒的食品添加剂，在生物体内可被代谢为二氧化碳和水排出体外。但如果长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。
标称广西名香园食品有限公司生产的广味腊肠氯霉素检出值为0.23μg/kg，标准规定不得使用。
氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
标称山西衡佳霖食品有限公司生产的东北大拉皮被检出大肠菌群、菌落总数不达标。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
（注：根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。）
食品监督抽检产品不合格信息 | ||||||||||||||||
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
PP19140000150235560 | 1 | 晋中金品食品有限公司 | 晋中市榆次区东赵乡石羊坂村 | 山西美特好连锁超市股份有限公司大同迎宾街店 | 大同市迎宾街与友谊街东北角凯德世家小区2号商业地下一层 | 山楂糕 | 275克/盒 | 老金山楂 | 2019-08-16 | 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）║0.9g/kg║≤0.5g/kg | 水果制品 | 2019年第47期 | 2019.12.27 | 山西/省抽 | 山西省食品质量安全监督检验研究院 |
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PP19140000150235565 | 2 | 晋中金品食品有限公司 | 晋中市榆次区东赵乡石羊坂村 | 山西美特好连锁超市股份有限公司大同迎宾街店 | 大同市迎宾街与友谊街东北角凯德世家小区2号商业地下一层 | 山楂糕 | 275克/盒 | 老金山楂 | 2019-07-23 | 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）║0.8g/kg║≤0.5g/kg | 水果制品 | 2019年第47期 | 2019.12.27 | 山西/省抽 | 山西省食品质量安全监督检验研究院 |
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PP19140000150236036 | 3 | 晋中金品食品有限公司 | 晋中市榆次区东赵乡石羊坂村 | 山西田森集团有限公司广场店 | 山西省晋中市榆次区顺城街（文化广场地下） | 山楂糕 | 275克/盒 | 老金山楂+图形 | 2019-08-29 | 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）║0.6g/kg║≤0.5g/kg | 水果制品 | 2019年第47期 | 2019.12.27 | 山西/省抽 | 山西省食品质量安全监督检验研究院 |
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PP19140000150235572 | 4 | 阳高县永久鸿农副产品有限责任公司 | 阳高县王官屯镇马官屯村 | 大同市平城区清秀烟酒土特产店 | 平城区柳港园B5-3号商铺 | 阳高杏脯 | 450克/袋 | 永久鸿 | 2019-09-05 | 二氧化硫残留量║0.43g/kg║≤0.35g/kg | 水果制品 | 2019年第47期 | 2019.12.27 | 山西/省抽 | 山西省食品质量安全监督检验研究院 |
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GC19140000150232267 | 5 | 稷山县溥秀蜜饯食品厂 | 山西省运城市稷山县太阳乡均和村 | 稷山县溥秀蜜饯食品厂 | 太阳乡均和村 | 金丝蜜枣 | 称重销售 | / | 2019-10-04 | 菌落总数║ | 水果制品 | 2019年第47期 | 2019.12.27 | 山西/国抽 | 山西省食品质量安全监督检验研究院 |
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PP19140000150233175 | 6 | 山西·清徐县醉鑫渊酒厂 | 清徐县孟封镇孟封村村北4号 | 清徐县醉鑫渊酒厂 | 清徐县孟封镇孟封村村北4号 | 纯粮酒（露酒） | 475ml/瓶38%vol | 图形 | 2019-03-10 | 酒精度（20℃）║42.4%vol║标签明示38±1.0%vol | 酒类 | 2019年第47期 | 2019.12.27 | 山西/省抽 | 山西省食品质量安全监督检验研究院 |
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PP19140000150235419 | 7 | 广西名香园食品有限公司 | 广西灵山县十里工业区 | 高平市红旗商场有限责任公司红旗商厦 | 山西省晋城市高平市建设路14号 | 广味腊肠 | 200克/袋 | 爱贝斯+图形 | 2019-09-03 | 氯霉素║0.23μg/kg║不得使用 | 肉制品 | 2019年第47期 | 2019.12.27 | 山西/省抽 | 山西省食品质量安全监督检验研究院 |
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PP19140000150236283 | 8 | 平遥县晋升食品有限公司 | 晋中市平遥县南政乡小刘村工业园区 | 太原市鼎尚家家利超市有限公司亲海国际分公司 | 太原市小店区东中环路269号亲海国际负一层 | 油茶八宝甜 | 70g(35g×2袋)/袋 | / | 2019-10-26 | 霉菌║n1=5.4×102，n2=2.9×102，n3=2.8×102，n4=3.0×102，n5=3.1×102（CFU/g）║n=5,c=2,m=50, M=102（CFU/g） | 方便食品 | 2019年第47期 | 2019.12.27 | 山西/省抽 | 山西省食品质量安全监督检验研究院 |
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GC19140000150232672 | 9 | 山西衡佳霖食品有限公司 | 山西省晋中市榆次区张庆乡永康村 | 山西衡佳霖食品有限公司 | 山西省晋中市榆次区张庆乡永康村 | 东北大拉皮 | 450g/袋 | / | 2019-10-28 | 大肠菌群║n1=1.1×102,n2=1.2×102,n3=50,n4=55 ,n5=75（CFU/g）║n=5,c=2,m=20, M=102（CFU/g）;菌落总数║n1=5.7×105,n2=3.2×105,n3=5.0×105,n4=4.1×105, n5=4.0×105（CFU/g）║n=5,c=2,m=105, M=106（CFU/g） | 淀粉及淀粉制品 | 2019年第47期 | 2019.12.27 | 山西/国抽 | 山西省食品质量安全监督检验研究院 |
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GC19140000150232679 | 10 | 河津市食品有限公司芝麻糖厂 | 山西省河津市城区街道办事处吴家关村 | 山西怡嘉乐超市有限公司 | 河津市龙岗路11号 | 芝麻酥糖 | 260克/袋 | 金粟+图形 | 2019-10-27 | 菌落总数║ | 糖果制品 | 2019年第47期 | 2019.12.27 | 山西/国抽 | 山西省食品质量安全监督检验研究院 |
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PP19140000150332786 | 11 | / | / | 太原市如一坊酒店迎泽大街店 | 太原市迎泽大街388号西侧裙楼 | 复用餐饮具（汤碗） | / | / | 2019-10-10（加工） | 大肠菌群║不得检出/50cm²║检出/50cm² | 餐饮食品 | 2019年第47期 | 2019.12.27 | 山西/省抽 | 山西省食品药品检验所 |
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PP19140000150332764 | 12 | / | / | 太原市华夏京都餐饮管理有限公司双塔西街分公司 | 太原市迎泽区双塔西街33号1-3层 | 复用餐饮具（小圆盘） | / | / | 2019-10-10（加工） | 大肠菌群║不得检出/50cm²║检出/50cm² | 餐饮食品 | 2019年第47期 | 2019.12.27 | 山西/省抽 | 山西省食品药品检验所 |
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PP19140000150332765 | 13 | / | / | 太原市华夏京都餐饮管理有限公司双塔西街分公司 | 太原市迎泽区双塔西街33号1-3层 | 复用餐饮具（大圆盘） | / | / | 2019-10-10（加工） | 大肠菌群║不得检出/50cm²║检出/50cm² | 餐饮食品 | 2019年第47期 | 2019.12.27 | 山西/省抽 | 山西省食品药品检验所 |
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PP19140000150332768 | 14 | / | / | 太原市华夏京都餐饮管理有限公司双塔西街分公司 | 太原市迎泽区双塔西街33号1-3层 | 复用餐饮具（骨碟） | / | / | 2019-10-10（加工） | 大肠菌群║不得检出/50cm²║检出/50cm² | 餐饮食品 | 2019年第47期 | 2019.12.27 | 山西/省抽 | 山西省食品药品检验所 |
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PP19140000150332767 | 15 | / | / | 太原市华夏京都餐饮管理有限公司双塔西街分公司 | 太原市迎泽区双塔西街33号1-3层 | 复用餐饮具（饺子盘） | / | / | 2019-10-10（加工） | 大肠菌群║不得检出/50cm²║检出/50cm² | 餐饮食品 | 2019年第47期 | 2019.12.27 | 山西/省抽 | 山西省食品药品检验所 |
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