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标称开平市风顺调味食品有限公司生产的草菇老抽酿造酱油被检出不合格

2019-12-27 22:43:59 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 2019年12月27日,福建省市场监督管理局网站发布《2019年食品安全监督抽检信息公告(第48期)》。本次公告的监督抽检信息涉及4大类食品7批次,包括:调味品、炒货食品及坚果制品、糕点、食用农产品,不合格7批次。

其中,标称开平市风顺调味食品有限公司2019年8月28日生产的草菇老抽酿造酱油被检出氨基酸态氮(以氮计)不合格,销售单位为晋江市万丰盛购物商场永和店,检验机构为福建赛福食品检测研究所有限公司。

氨基酸态氮是酱油的特征性品质指标之一,国家标准《酿造酱油》 GB/T 18186-2000规定,三级酱油中氨基酸态氮含量不低于0.4g/100mL。氨基酸态氮含量不达标,可能是产品生产工艺不符合标准要求,未达到要求发酵的时间;或者是产品配方缺陷的问题。氨基酸态氮不合格,主要会影响酱油产品的风味。

调味品抽检依据为GB/T 18186《酿造酱油》、GB/T 18187《酿造食醋》、GB 2718《食品安全国家标准 酿造酱》、GB/T 8967《谷氨酸钠(味精)》、GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》等标准及经备案现行有效的企业标准和产品明示质量要求、相关的法律法规、部门规章和规定。

调味品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数等指标。

福建省市场监督管理局表示,已要求所在地市场监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置,依法查处违法违规行为,督促生产经营者履行法定义务,防控食品安全风险。

福建省市场监督管理局特别提醒消费者,如购买或在市场上发现公告所列的不合格食品,请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。

抽样编号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位所在地址

食品名称

规格型号

商标

生产(加工、购进)日期

不合格项目|检验结果|标准值

分类

公告号

公告日期

任务来源/项目名称

检验机构

备注

GC19350000371230749

开平市风顺调味食品有限公司

广东省开平市沙塘镇表海祥苑一街16

晋江市万丰盛购物商场永和店

福建省泉州市晋江市永和镇诚信路侨城商厦一楼

草菇老抽酿造酱油

850ml/

和澤源

2019/8/28

氨基酸态氮(以氮计)g/100mL|0.24|0.40

调味品

48

 

福建/国抽

福建赛福食品检测研究所有限公司

 

(责任编辑:六六)
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