中国质量新闻网讯 2019年12月27日,福建省市场监督管理局网站发布《2019年食品安全监督抽检信息公告(第48期)》。本次公告的监督抽检信息涉及4大类食品7批次,包括:调味品、炒货食品及坚果制品、糕点、食用农产品,不合格7批次。
其中,标称开平市风顺调味食品有限公司2019年8月28日生产的草菇老抽酿造酱油被检出氨基酸态氮(以氮计)不合格,销售单位为晋江市万丰盛购物商场永和店,检验机构为福建赛福食品检测研究所有限公司。
氨基酸态氮是酱油的特征性品质指标之一,国家标准《酿造酱油》 GB/T 18186-2000规定,三级酱油中氨基酸态氮含量不低于0.4g/100mL。氨基酸态氮含量不达标,可能是产品生产工艺不符合标准要求,未达到要求发酵的时间;或者是产品配方缺陷的问题。氨基酸态氮不合格,主要会影响酱油产品的风味。
调味品抽检依据为GB/T 18186《酿造酱油》、GB/T 18187《酿造食醋》、GB 2718《食品安全国家标准 酿造酱》、GB/T 8967《谷氨酸钠(味精)》、GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》等标准及经备案现行有效的企业标准和产品明示质量要求、相关的法律法规、部门规章和规定。
调味品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数等指标。
福建省市场监督管理局表示,已要求所在地市场监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置,依法查处违法违规行为,督促生产经营者履行法定义务,防控食品安全风险。
福建省市场监督管理局特别提醒消费者,如购买或在市场上发现公告所列的不合格食品,请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。
抽样编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产(加工、购进)日期 | 不合格项目|检验结果|标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
GC19350000371230749 | 开平市风顺调味食品有限公司 | 广东省开平市沙塘镇表海祥苑一街16号 | 晋江市万丰盛购物商场永和店 | 福建省泉州市晋江市永和镇诚信路侨城商厦一楼 | 草菇老抽酿造酱油 | 850ml/瓶 | 和澤源 | 2019/8/28 | 氨基酸态氮(以氮计)g/100mL|0.24|≥0.40 | 调味品 | 第48期 |
| 福建/国抽 | 福建赛福食品检测研究所有限公司 |
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