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江西新闻客户端讯(江西日报记者林雍)12月26日，记者从省食安办组织召开的2019年全省食品风险安全交流会获悉，截至2019年12月15日，全省完成食品总抽检任务90497批次，不合格率2.98%。不合格项目主要分布在超范围、超限量使用食品添加剂和微生物污染两大问题上。不合格品种主要分布在餐饮食品、饮料、调味品、蔬菜制品、水果制品、酒类等食品类别上。
从食品抽检区域看，乡镇食品抽检不合格率高于城市，其中乡镇景点尤为突出。各业态中，不合格率高于全省平均水平的有小吃店、小型餐馆、中型餐馆等。根据包装类型划分，散装和无包装食品不合格率高于预包装食品。从食品抽检品种看，不合格率较高的食品有餐饮食品、饮料、蔬菜制品、调味品、水果制品、粮食加工品和糕点等。其中餐饮食品的餐馆用餐饮具(一次性餐饮具)、复用餐饮具、油炸面制品(自制)，调味品的辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉等问题较为突出。从食品抽检不合格项目看，主要不合格项目有大肠菌群、铝的残留量、铜绿假单胞菌等。
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