哈尔滨市宾州酿酒厂生产的宾州大麯抽检不合格

中国质量新闻网讯 近日，哈尔滨市市场监督管理局发布通告称，近期，该局组织本部门检验检测机构和委托第三方检测机构对哈尔滨市市域内的食品生产、流通、餐饮、特殊食品、食用农产品5个环节4530批次的食品样品进行监督抽检。经检验，发现27批次样品不合格。根据食品安全国家标准有关规定，个别项目不合格，其样品即判定为不合格。

其中，哈尔滨市双城区临江乡老椴农产品食品厂生产的椴树蜜，检出氯霉素，不符合食品安全国家标准规定。

氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

黑龙江小慈生态农业发展有限公司生产的东北黑蜂椴树雪蜜，检出诺氟沙星，不符合食品安全国家标准规定；黑龙江省龙贞农副产品有限公司生产的饶河黑蜂椴树蜜(精酿)，检出诺氟沙星，不符合食品安全国家标准规定。

据悉，诺氟沙星是一种广谱类杀菌剂。《中华人民共和国农业部公告第2292号》中规定，在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和诺氟沙星4种兽药（在蜂蜜中不得检出）。蜂蜜中检出诺氟沙星，可能是诺氟沙星作为蜂药被用于蜜蜂养殖。

哈尔滨市宾州酿酒厂生产的宾州大麯，总酯不符合食品安全国家标准规定；中国•哈尔滨龙江龙有限公司生产的龙江龙白酒，总酯不符合食品安全国家标准规定。

总酯是白酒中所有酯类芳香物的总和，其含量的多少与酒的品质及香型有关，如果总酯含量太低则酒味淡薄。有业内人士分析认为，“总酯不达标，有可能是出厂前质量控制问题，厂家在生产过程中对发酵时间、发酵温度控制不严，造成酯含量偏低。目前的规定是，所有酒厂在成品酒出厂之前，都会进行理化检测，合格了方可出品。若没有达到标准，则需要重新勾调处理，因此这个可能性很小。还有可能是厂家为了降低生产成本，采用了食用酒精勾兑生产白酒。”

哈尔滨市道外区泰源酒厂生产的纯粮军工白酒，酒精度不符合食品安全国家标准规定；博兴县鼎盛酒业有限公司生产的纯元牌五星贵宾酒，酒精度不符合食品安全国家标准规定；长春市紫藤果酒有限公司生产的原汁山葡萄酒，酒精度不符合食品安全国家标准规定。

酒精度是酒类的一个理化指标。酒精度不达标的主要原因可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低，或是生产企业检验能力不足，没做好完善的出厂检验，又或是包装不严密造成酒精挥发，也可能是企业为了降低成本，故意标高酒精度，以提高销售价格。

牡丹江市爱民区旺家旺食品厂生产的肉松蛋皮沙拉面包、旺家旺香酥鲜奶面包均检出脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。

脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定糕点中脱氢乙酸及其钠盐不超过0.5g/kg。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。

北京京顺食品有限公司生产的挂炉烤肉(肉灌肠系列产品)，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

监管部门提示：当购买到或在市场上发现不合格食品请拨打当地12315投诉举报电话进行投诉或举报。