广西开展乳制品生产企业质量安全公开承诺活动

冯琼 本报记者洪泉 发自广西

“为保障产品质量安全，切实履行食品生产经营企业主体责任，北海贝因美营养食品有限公司向社会郑重承诺……”“我们坚持把食品安全的企业主体责任放在第一位，自觉履行法定义务，实行质量安全一票否决制，永远坚持将保障乳品安全，提升乳品品质作为一切工作核心……”

12月12日，广西壮族自治区市场监管局三楼会议室内，一声声庄严的承诺响彻大厅，广西22家乳制品生产企业向社会公开承诺：强化企业主体责任，提升乳品质量安全。

此次乳制品生产企业质量安全公开承诺活动由自治区市场监管局组织开展，是对《食品安全法》颁布实施十周年的纪念宣传，是贯彻党的十九大、十九届四中全会精神，全面落实食品安全监管“四个最严”要求的重要举措，也是广西市场监管部门推进乳制品生产企业落实主体责任，提升乳制品质量安全的具体行动。

活动以通报2019年度广西乳制品质量安全情况和体系检查情况、乳制品企业递交质量安全承诺书、质量管理体系培训等为主要内容，旨在不遗余力强化政府监管责任的同时，督促和引导乳制品生产企业落实食品安全主体责任，推动广西乳品产业持续健康发展。

广西壮族自治区市场监管局党组成员、副局长闭俊东出席活动并发表讲话。，他充分肯定了近年来各级市场监管部门对乳制品监管工作取得的成绩，指出，近年来，广西壮族自治区政府各部门积极扶持奶业发展，乳制品年产量逐年递增，乳制品生产企业总数达到22家，乳制品全程追溯制度逐步建立，风险管理渐成体系，初步形成“高位带动、地区联动、企业主动、社会互动”的良好监管格局，2019年监督抽检乳制品650批次，合格648批次，合格率为99.69%，系统性、区域性食品安全风险得到有力防范，乳制品产业实现了健康有序发展。

闭俊东强调，食品安全是“产”出来的，也是“管”出来的，但首先是“产”出来的。乳制品企业是食品产业发展的主力军，也是落实食品安全主体责任的排头兵，要发挥引领示范作用，以中共中央、国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》为纲领，在落实企业主体层面准确把握好三个原则：一要明确法定责任要求。对已经颁布实施的法律制度和已经明确的责任要求，各乳制品企业要认真落实，确保做到执行不走样、落实不缩水，真正在落实主体责任方面走在前、作表率，有效发挥行业引领和标杆示范作用，把公开承诺变成行动，“言必信、行必果”，始终把责任挺在最前面，确保上市产品的质量安全。二要突出重点抓落实。当前，就是要坚持问题导向和底线思维，各乳制品企业要结合实际，研究制定主体责任落实方案和质量安全管理内控文件，细化具体的落实措施，选择有效的管理手段，确保把每一项责任都分解到具体环节、具体岗位，落实到具体人员、具体事项，从而形成科学完整的责任运转链条和责任追究机制。三要创新方法抓落实。各乳制品企业要立足自身、结合实际，主动适应不断变化的食品安全形势和法律法规要求，不断优化内部管理方式、创新风险管理手段、提高风险管控水平，应用国际上被广泛推广的危害分析与关键控制点（HACCP）体系和ISO质量管理体系，对乳制品的整个生产链执行有效控制，实现从养殖、生产到消费的整个链条的监管，提高乳制品质量安全。

活动倡议：质量安全是乳品产业的“生命线”，抓好乳制品质量安全是政府分内之事、是部门分内之事，更是企业分内之事，这是时代赋予我们不可推卸的重要使命。希望乳制品企业、各级监管部门和社会各界共同参与、共同努力，不断提升乳制品质量安全水平，为促进广西乳品产业高质量发展作出新的更大贡献。

此次活动由广西壮族自治区市场监管局食品生产安全监管处处长胡振洲主持。全区乳制品生产企业法定代表人、质量安全负责人和企业所在地市场监管部门分管领导、科长及有关食品安全协会共75人参加活动。