中国质量新闻网讯 12月17日,辽宁省市场监督管理局发布的食品抽检结果显示,本次共抽检食品及食用农产品254批次,涉及速冻食品、水果制品、肉制品、饮料、炒货食品及坚果制品等5大类,其中合格247批次,发现不合格7批次。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。
本次抽检速冻食品38批次、水果制品23批次,均未发现不合格;肉制品40批次,合格39批次,发现不合格1批次;饮料82批次,合格81批次,发现不合格1批次;炒货食品及坚果制品71批次,合格66批次,发现不合格5批次。
其中,标称长春市乐尚食品有限公司生产的满口香、酱香花生均检出过氧化值(以脂肪计)超标。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因,可能是产品用油已经变质,或者产品在储运过程中环境条件控制不当,也可能是原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,导致原料中的脂肪氧化,使得终产品油脂氧化。
标称天津市金盛园食品有限公司(分装)生产的吊炉花生(蒜蓉味)二氧化硫残留量检出值为0.052g/kg,标准规定为不得使用。
二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂)是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后均产生二氧化硫残留。二氧化硫残留量超标的原因可能是生产厂家为护色、防腐、漂白而超限量使用。
标称沈阳市华林食品厂生产的酒趣花生原味(油炸类)过氧化值(以脂肪计)检出值为1.6g/100g,标准值规定为≤0.50g/100g,超标3倍多。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因,可能是产品用油已经变质,或者产品在储运过程中环境条件控制不当,也可能是原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,导致原料中的脂肪氧化,使得终产品油脂氧化。
标称哈尔滨市远东肉类食品有限公司生产的哈尔滨香辣红肠(熏煮香肠)被检出菌落总数不达标。
菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因,可能是原料初始菌落数较高,或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,包装容器、器皿清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。
据悉,对本次公布发现的不合格样品,各级市场监督管理部门已依法进行了查处。
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序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
1 | 喀左县南哨街道白音山泉水厂 | 辽宁省朝阳喀左县南哨街道白音爱里村 | 喀左县大城子镇白音山泉水站 | 辽宁省朝阳市喀左县大城子镇古塔街B-3-3(155幢) | 包装饮用水 | 18L/桶 | 白音山泉 | 2019/9/24 | 铜绿假单胞菌‖36;3;0;0;0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 饮料 | 朝阳市检验检测认证中心 |
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2 | 长春市乐尚食品有限公司 | 长春市绿园区城西镇红民村 | 朝阳佳惠超市有限公司凌源分公司 | 凌源市市府路西段(天宝大厦) | 满口香 | 101克/袋 | 中津 | 2019/8/16 | 过氧化值(以脂肪计)‖0.84g/100g‖≤0.5g/100g | 炒货食品及坚果制品 | 朝阳市检验检测认证中心 |
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3 | 天津市金盛园食品有限公司(分装) | 天津市静海区静海镇胜利大街与北环路交口南200米 | 凌源市恒发购物中心有限公司 | 辽宁省朝阳市凌源市永利广场 | 吊炉花生(蒜蓉味) | 318克/袋 | 金盛园 | 2019/9/14 | 二氧化硫残留量‖0.052g/kg‖不得使用 | 炒货食品及坚果制品 | 朝阳市检验检测认证中心 |
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4 | 长春市乐尚食品有限公司 | 长春市绿园区城西镇红民村 | 朝阳佳惠超市有限公司凌源分公司 | 凌源市市府路西段(天宝大厦) | 酱香花生 | 108克/袋 | 中津 | 2019/8/16 | 过氧化值(以脂肪计)‖0.68g/100g‖≤0.50g/100g | 炒货食品及坚果制品 | 朝阳市检验检测认证中心 |
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5 | 沈阳市华林食品厂 | 沈阳市辽中区养士堡镇四合村 | 沈阳市浑南区裕红泽定有超市 | 辽宁省沈阳市浑南区白塔街100号 丰泽白塔购物中心超市区域地下部分 | 酒趣花生原味(油炸类) | 100克/袋 | 乐尚佳 | 2018/11/25 | 过氧化值(以脂肪计)‖1.6g/100g‖≤0.50g/100g | 炒货食品及坚果制品 | 沈阳食品检验所 |
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6 | 沈阳市华林食品厂 | 沈阳市辽中区养士堡镇四合村 | 沈阳市浑南区裕红泽定有超市 | 辽宁省沈阳市浑南区白塔街100号 丰泽白塔购物中心超市区域地下部分 | 酒趣花生香辣味(油炸类) | 100克/袋 | 乐尚佳 | 2018/11/25 | 过氧化值(以脂肪计)‖1.6g/100g‖≤0.50g/100g | 炒货食品及坚果制品 | 沈阳食品检验所 |
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7 | 哈尔滨市远东肉类食品有限公司 | 哈尔滨经开区哈平路集中区新疆东路58号1栋 | 开原市新东兴超市 | 辽宁省铁岭市开原市八宝镇古城堡村十二组33号 | 哈尔滨香辣红肠(熏煮香肠) | 210克/袋 | 远东+图形 | 2019/9/2 | 菌落总数‖8.6×105,1.6×106,1.1×106,1.2×106,6.0×105CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 辽宁奉天检测技术有限公司 |