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标称沈阳市华林食品厂生产的花生被检出过氧化值超标3倍多

2019-12-18 10:30:33 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 12月17日,辽宁省市场监督管理局发布的食品抽检结果显示,本次共抽检食品及食用农产品254批次,涉及速冻食品、水果制品、肉制品、饮料、炒货食品及坚果制品等5大类,其中合格247批次,发现不合格7批次。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。

本次抽检速冻食品38批次、水果制品23批次,均未发现不合格;肉制品40批次,合格39批次,发现不合格1批次;饮料82批次,合格81批次,发现不合格1批次;炒货食品及坚果制品71批次,合格66批次,发现不合格5批次。

其中,标称长春市乐尚食品有限公司生产的满口香、酱香花生均检出过氧化值(以脂肪计)超标。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因,可能是产品用油已经变质,或者产品在储运过程中环境条件控制不当,也可能是原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,导致原料中的脂肪氧化,使得终产品油脂氧化。

标称天津市金盛园食品有限公司(分装)生产的吊炉花生(蒜蓉味)二氧化硫残留量检出值为0.052g/kg,标准规定为不得使用。

二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂)是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后均产生二氧化硫残留。二氧化硫残留量超标的原因可能是生产厂家为护色、防腐、漂白而超限量使用。

标称沈阳市华林食品厂生产的酒趣花生原味(油炸类)过氧化值(以脂肪计)检出值为1.6g/100g,标准值规定为≤0.50g/100g,超标3倍多。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因,可能是产品用油已经变质,或者产品在储运过程中环境条件控制不当,也可能是原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,导致原料中的脂肪氧化,使得终产品油脂氧化。

标称哈尔滨市远东肉类食品有限公司生产的哈尔滨香辣红肠(熏煮香肠)被检出菌落总数不达标。

菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因,可能是原料初始菌落数较高,或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,包装容器、器皿清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。

据悉,对本次公布发现的不合格样品,各级市场监督管理部门已依法进行了查处。

 

                                    
                                       食品抽检不合格信息

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格型号

商标

生产日期/批号

不合格项目║检验结果║标准值

分类

检验机构

备注

1

喀左县南哨街道白音山泉水厂

辽宁省朝阳喀左县南哨街道白音爱里村

喀左县大城子镇白音山泉水站

辽宁省朝阳市喀左县大城子镇古塔街B-3-3(155幢)

包装饮用水

18L/桶

白音山泉

2019/9/24

铜绿假单胞菌‖36;3;0;0;0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL

饮料

朝阳市检验检测认证中心

 

2

长春市乐尚食品有限公司

长春市绿园区城西镇红民村

朝阳佳惠超市有限公司凌源分公司

凌源市市府路西段(天宝大厦)

满口香

101克/袋

中津

2019/8/16

过氧化值(以脂肪计)‖0.84g/100g‖≤0.5g/100g

炒货食品及坚果制品

朝阳市检验检测认证中心

 

3

天津市金盛园食品有限公司(分装)

天津市静海区静海镇胜利大街与北环路交口南200米

凌源市恒发购物中心有限公司

辽宁省朝阳市凌源市永利广场

吊炉花生(蒜蓉味)

318克/袋

金盛园

2019/9/14

二氧化硫残留量‖0.052g/kg‖不得使用

炒货食品及坚果制品

朝阳市检验检测认证中心

 

4

长春市乐尚食品有限公司

长春市绿园区城西镇红民村

朝阳佳惠超市有限公司凌源分公司

凌源市市府路西段(天宝大厦)

酱香花生

108克/袋

中津

2019/8/16

过氧化值(以脂肪计)‖0.68g/100g‖≤0.50g/100g

炒货食品及坚果制品

朝阳市检验检测认证中心

 

5

沈阳市华林食品厂

沈阳市辽中区养士堡镇四合村

沈阳市浑南区裕红泽定有超市

辽宁省沈阳市浑南区白塔街100号 丰泽白塔购物中心超市区域地下部分

酒趣花生原味(油炸类)

100克/袋

乐尚佳

2018/11/25

过氧化值(以脂肪计)‖1.6g/100g‖≤0.50g/100g

炒货食品及坚果制品

沈阳食品检验所

 

6

沈阳市华林食品厂

沈阳市辽中区养士堡镇四合村

沈阳市浑南区裕红泽定有超市

辽宁省沈阳市浑南区白塔街100号 丰泽白塔购物中心超市区域地下部分

酒趣花生香辣味(油炸类)

100克/袋

乐尚佳

2018/11/25

过氧化值(以脂肪计)‖1.6g/100g‖≤0.50g/100g

炒货食品及坚果制品

沈阳食品检验所

 

7

哈尔滨市远东肉类食品有限公司

哈尔滨经开区哈平路集中区新疆东路58号1栋

开原市新东兴超市

辽宁省铁岭市开原市八宝镇古城堡村十二组33号

哈尔滨香辣红肠(熏煮香肠)

210克/袋

远东+图形

2019/9/2

菌落总数‖8.6×105,1.6×106,1.1×106,1.2×106,6.0×105CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

肉制品

辽宁奉天检测技术有限公司

(责任编辑:广岛)
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