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中国质量新闻网讯 近期，宣城市市场监督管理局发布的关于炒货食品及坚果制品、豆制品和可可及焙烤咖啡产品等3类食品40批次样品抽检结果显示，标称安徽宁国汪老四天然食品生产的汪老四山核桃（奶油味）霉菌检出值为120CFU/g，标准值为≤25CFU/g，超标近5倍；标称安徽省宁国市皖林天然食品有限公司生产的皖林山核桃仁霉菌检出值为110CFU/g，标准值为≤25CFU/g，超标4倍多；标称宣城市和兴豆制品厂生产的农家手工腌制香辣腐乳大肠菌群检测出不符合标准规定。
霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于产品存储、运输条件控制不当引起霉菌滋生，导致流通环节抽取的样品不合格。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
据悉，对抽检中发现的不合格产品，市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险，已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改，并将依法予以查处。
豆制品监督抽检不合格信息
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 承检机构 | 备注 |
1 | 宣城市和兴豆制品厂 | 安徽省宣城市孙埠镇玉粒村中阮组28号 | 宣城市和兴豆制品厂 | 安徽省宣城市孙埠镇玉粒村中阮组28号 | 农家手工腌制香辣腐乳（0.28kg） | 0.28kg/瓶 | 玉粒香 | 2019/7/2 | 大肠菌群(CFU/g)║110、96、110、140、70║n=5,c=2,m=100,M=1000 | 豆制品 | 宣城市食品药品检验中心 |
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炒货食品及坚果制品监督抽检不合格信息
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 承检机构 | 备注 |
1 | 安徽省宁国市皖林天然食品有限公司 | 宁国市胡乐镇龙池村 | 宣城市小刘土特产经营部 | 安徽省宣城市宣州区九州市场D区10号 | 皖林山核桃仁 | 非定量包装 | 皖林 | 2019/9/1 | 霉菌║110CFU/g║≤25CFU/g | 炒货食品及坚果制品 | 宣城市食品药品检验中心 |
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2 | 安徽宁国汪老四天然食品 | 安徽省宣城市宁国市万家.云山 | 宁国市汪老四山核桃店 | 安徽省宣城市宁国市宁城北路江南装饰综合楼112号 | 汪老四山核桃（奶油味） | 405克/袋 | 汪老四 | 2019/9/8 | 霉菌║120CFU/g║≤25CFU/g | 炒货食品及坚果制品 | 宣城市食品药品检验中心 |
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