内蒙古2019年上半年食品安全监督抽检 样品合格率为96.78%

中国质量新闻网讯 据内蒙古自治区市场监督管理局网站2019年12月11日消息，2019年上半年,内蒙古对31大类共8013批次食品进行了抽检监测。其中，监督抽检7978批次，检出不合格样品257批次，监督抽检样品合格率为96.78%；风险监测样品795批次，发现问题样品1批次,问题样品发现率为0.13%。

各环节抽检情况

生产环节抽检监测对象多为自治区确定的重点企业（部分样品为原料、半成品和待检区产品）。监督抽检样品1614批次，不合格样品40批次，监督抽检样品合格率97.52%；风险监测样品202批次样品，发现问题样品1批次，问题样品发现率为0.50%。

流通环节抽检监测对象多为自治区确认的重点企业在流通环节销售的食品以及超市、农贸市场等销售的食用农产品。监督抽检样品4860批次，不合格样品83批次，监督抽检样品合格率98.29%；风险监测样品488批次，未发现问题样品。抽样场所主要为大众消费量较高的场所。抽检不合格样品原因：一是贮藏不当所造成；二是生产环节带入，比如因生产过程控制不严格，导致调味料中金属污染物不合格等。

餐饮环节抽检监测对象为校园周边餐馆、学校和托幼机构食堂等餐饮服务单位购进原料及自制发酵面制品等。监督抽检样品1504批次，不合格样品134批次，监督抽检样品合格率为91.09%；风险监测样品105批次，未发现问题样品。

上半年食品安全监督抽检涉及23种业态，但监督抽检过程中有6种业态发现不合格样品。不合格样品所占比例较高的场所是机关食堂、学校/托幼食堂、企事业单位食堂、小型餐馆、特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、菜市场、小吃店，不合格率分别为16.67%、14.35%、14.29%、8.02%、7.89%、7.47%、6.90%、6.25%、6.25%。

各类食品检测情况

在上半年抽检的31类食品中，抽检监测大众消费量大的粮食加工品共1238批次，占总抽样量的15.45%，监督抽检样品1238批次，不合格7批次，监督抽检样品合格率为99.43%。

抽检监测内蒙古特色产品肉制品和乳制品共852批次，占总抽样量的10.63%，其中肉制品监督抽检样品705批次，不合格样品8批次，监督抽检样品合格率为98.87%，风险监测样品36批次，未发现问题样品；乳制品监督抽检样品147批次，未检出不合格样品，监督抽检样品合格率为100.00%。

监督抽检样品合格率较低的食品主要有：其他食品（餐饮具、食盐）、淀粉及淀粉制品、蜂产品、餐饮食品、方便食品、炒货食品及坚果制品、罐头、水果制品、蔬菜制品、饮料，监督抽检样品不合格率分别为25.26%、19.50%、14.29%、11.92%、7.89%、6.37%、5.00%、3.85%、3.45%、2.41%。

从食品检验项目看，不合格率较高的项目主要是:其他污染物不符合规定，如餐饮食品中的阴离子合成洗涤剂等；微生物，如餐饮食品和肉制品中的菌落总数、大肠菌群等；重金属，淀粉及淀粉制品中的铝的残留量(干样品，以Al计);品质指标，如酒类酒精度不合格等。

各类食品监督抽检情况