您当前位置：
中国质量新闻网讯 2019年11月29日，北京市市场监督管理局网站发布关于2019年食品安全监督抽检信息的公告（2019年第49期）。据公告，北京市市场监督管理局组织抽检 餐饮食品35批次，根据食品安全国家标准检验和判定，合格样品33批次，不合格样品2批次。
其中，北京大秦行者餐饮有限公司加工、经营的老面油饼，铝的残留量不符合食品安全国家标准。检验机构为国家肉类食品质量监督检验中心。
硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，油炸面制品中铝的残留量（干样品，以Al计）应≤100 mg/kg。
针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市市场监督管理局已要求食品生产经营者所在地食品安全监管部门依法对其进行立案调查。
标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
北京大秦行者餐饮有限公司 | 北京市北京经济技术开发区荣华南路2号院8号楼3层F3-18 | 北京大秦行者餐饮有限公司 | 北京市北京经济技术开发区荣华南路2号院8号楼3层F3-18 | 老面油饼 | / | / | 2019-10-4（加工日期） | 铝的残留量(干样品，以Al计)（mg/kg）║463║≤100 | 国家肉类食品质量监督检验中心 |
|
京公网安备 11010502031058号
