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本报讯 梁志生 为进一步规范乳制品生产企业生产经营行为，强化乳制品的质量安全监管，日前，广东省珠海市市场监管局对该市2家乳制品生产企业法人代表和质量负责人进行集中约谈，珠海市市场监管局食品药品总监张杰及食品生产科负责人及相关监管人员参加约谈会。
会议对乳制品生产经营存在的食品安全风险进行分析研判，并有针对性地提出风险防控要求。会议学习了相关乳制品安全管理制度、法律法规及标准文件，要求企业依法落实进货查验记录制度、生产卫生管理制度等，加强乳制品生产过程控制，规范生产经营行为。被约谈企业负责人均进行了表态发言，表示在今后的企业管理中，进一步严把关键环节，加强企业自查，确保食品安全。
张杰指出，乳制品是老百姓的日常消费品，是一个高风险的食品种类，受到广大老百姓的高度关注。企业要认真开展自查自纠，强化安全意识，提高自身风险管控能力，严把原辅料进厂查验、生产过程控制和成品出厂检验关，落实食品安全主体责任。监管部门要强化日常监管，寓监管与服务之中，严格落实“四个最严”，确保食品安全。
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