云南筑牢餐饮环节食品安全坚强防线

本报讯 今年以来，云南省市场监管局以全面贯彻实施《食品安全法》为主线，以“四个最严”为根本遵循，狠抓餐饮环节食品安全监管工作，全省无较大食物中毒事件发生，重大活动食品安全保障无事故，餐饮服务食品安全形势总体良好。截至6月底，全省共有餐饮服务单位222032户，学校（含托幼机构）食堂20232个，登记备案小餐饮单位67847家，备案的农村聚餐点24927个。

云南省市场监管部门在餐饮服务行政许可项目的申请、审核、审批和发证等环节，推行“一窗通”“只跑一次”等便民服务，编印了《食品经营许可办事指南》和《食品经营许可业务手册》，同时严把许可关，规范行政许可行为，增加透明度，提高工作效率。上半年，全省市场监管部门共受理餐饮服务许可申请19192份，办理延续1356户、变更2453户、注销1179户。

该局在全省部署开展为期一年的过桥米线放心消费专项行动，对全省过桥米线经营主体进行摸底排查，重点检查原料采购、验收贮存、半成品加工与保存、加工制作过程控制、餐具清洗消毒保温等是否符合规定；开展“校园食品安全守护”专项行动，以学校食堂、学生集体用餐配送单位和学校周边的小超市、小食品店、小餐饮店等为重点单位，重点排查整治食品安全风险隐患，确保校园师生的食品安全；开展农村集体聚餐饮用自制泡酒中毒防控宣传工作，加强日常监督检查，加大处罚力度，督促农村集体聚餐活动举办方抓好整改落实，推进安全风险隐患联查、联防、联控，印发农村集体聚餐备案工作宣传册，增强农村消费者安全意识，形成食品安全社会共治格局。

□施静明