礼县开展食品安全“两个责任”大约谈

礼县开展食品安全“两个责任”大约谈

按食品生产、流通、餐饮服务三个环节局所同步进行

本报讯 近日，甘肃省礼县市场监管局就全县食品安全监管责任和企业主体责任“两个责任”开展大约谈，约谈按食品生产、流通、餐饮服务三个环节局所同步进行。全县获证的食品生产加工企业、食品小作坊、学校食堂、超市、大中型餐饮单位、第三方平台网络经营者、食杂店主要负责人，局所两级市场监管部门负责人和业务股室人员共计2800余人参加约谈。

食品生产“两个责任”大约谈要求切实解决食品安全主体责任不落实的问题，加强风险管理，提高企业消除食品安全隐患的自觉性；加强制度管理，提升食品生产质量安全管理的规范性；强化全程控制，提高食品生产企业落实主体责任的实效性；加强企业自律，积极推进食品安全诚信体系建设。

食品经营“两个责任”大约谈要求全面夯实食品安全主体责任，强调依法经营，严格履行各项法律义务；把握关键，认真落实进货查验和查验记录“两项制度”；源头防控，夯实市场开办方责任；从严管理，切实规范经营行为；诚信自律，严格进行企业自查；创先争优，积极参与示范创建活动。

餐饮服务“两个责任”大约谈要求坚持问题导向，紧紧围绕与人民群众身体健康密切相关的食用农产品源头治理和“餐桌污染”治理，确保人民群众“舌尖上的安全”；要求企业守法诚信经营，切实履行好主体责任。

在约谈会上，针对当前全县食品安全面临的形势和各辖区日常监管中发现的问题，市场监管部门对各食品生产经营单位进行了告诫约谈，要求进一步强化措施，合力推进，加强食品安全源头治理。

局所约谈会的举行，增强了食品经营单位的自律意识，各类食品安全主体纷纷表示，今后将严格遵守《食品安全法》，认真履行主体责任，守法、诚信、规范经营，切实保障食品安全。食品生产经营单位还与基层市场监管所签订了食品安全承诺书。

□党海文