本报讯 6月18日,科信食品与营养信息交流中心与中国检验检疫科学研究院在北京联合举办第四届中国互联网+食品安全论坛。这是2019年全国食品安全宣传周重点活动之一。
论坛以“数字时代的食品安全智慧监管与社会共治”为主题,深入探讨新时代背景下如何利用大数据、智能手段提升食品安全治理水平。来自政府、行业协会、企业等200余名代表参加了论坛活动。
中国工程院院士、国家食安委专家委副主任、科信食品与营养信息交流中心理事长陈君石表示,食品安全与互联网融合孵化出智慧餐饮监管新业态,这也是新时代给食品行业带来的新挑战,其关键在于如何利用数字化技术提高食品安全治理能力。特别是实现治理体系和治理能力的现代化,不仅要做到治理理念现代化,还要做到配套技术现代化。
国家市场监督管理总局相关人士表示,食品安全首先是产出来的,与传统食品安全治理相同,网络餐饮服务企业及订餐平台,应以数字化、信息化手段积极落实食品安全主体责任,加强源头管理及生产过程管理。食品安全也是管出来的,监管部门也将依法履职,积极借鉴大数据平台,盘活监管数据,综合应用好信用监管体系,建立科学高效的监管长效机制。比如强化食品安全信息公开,鼓励明厨亮灶;加强餐饮服务安全监管执法信息公开和风险分析;落实最严厉处罚,让餐饮服务经营者不敢存侥幸心理。
□宿志红