注意返青粽叶 不挑颜色鲜艳的绿豆糕

中国消费者报西安讯(记者 徐文智)端午节即将来临，粽子、绿豆糕作为端午传统美食，深受群众喜爱。近日，陕西省市场监督管理局提示消费者，在选购、贮存和食用粽子、绿豆糕时，应注意购买具有合法资质厂家生产的新鲜产品，要看清产品包装上是否标注“SC(食品生产许可)”相关信息，特别注意食品的生产日期、储存条件、保质期等标签标识内容，不要购买“三无”产品。

正规渠道购买，挑选放心产品。选购粽子、绿豆糕时应从正规渠道购买。购买预包装食品时要看清外包装上的标签标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、SC标识、营养成分表等是否清晰、齐全。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的预包装产品;不要购买超过保质期的产品;标签注明需要冷冻、冷藏保存的产品，应选择购买符合贮存条件的产品。

选购真空包装产品时，要避免购买漏气、胀袋的产品。选购散装产品时应询问或查看生产日期，少量购买新鲜产品，或即买即食，避免产品变质、影响健康。正常粽子在制作过程中经过高温蒸煮，粽叶颜色会发黄发暗，如果粽叶颜色异常青绿、有异味，要警惕“返青粽叶”，避免购买。正常绿豆糕应具有独特的豆香和清淡的气味，颜色为绿色偏淡黄色，要避免挑选颜色鲜亮、香气扑鼻的绿豆糕。

妥善保存，注意食品卫生。购买粽子、绿豆糕后，要按照标签明示方法正确贮存，生熟分开，并按照明示食用方法食用。散装粽子、绿豆糕要适量采购，尽量放置于冰箱冷藏，尽快食用。冷藏或冷冻贮存的粽子，食用前应彻底热透。打开的粽子存放在室温下尽量不要超过2个小时，吃剩的粽子不宜重复加热超过1次。

均衡营养，避免过量食用。粽子、绿豆糕大多属高糖(高淀粉)、高能量食品，食用时最好搭配一些蔬菜、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。对于糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜过量食用，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良、胃酸等身体不适。