“尝鲜”险些被烫伤 吃“网红”自热小火锅可要当心！

燕赵都市报记者 李珂

冬日里火锅是许多人的最爱，而一款不必出门、独自一人就能享受的快捷美食——自热火锅悄然风靡，无需用火用电，只要一瓶凉水就能发热，煮出一锅美味。然而，近日石家庄市民王女士就在吃自热小火锅时险些被烫伤，心有余悸之余不禁质疑：“自热小火锅到底靠谱吗？安全吗？”

事件：吃自热火锅险些被烫伤

王女士告诉记者，自己总听正在上大学的儿子说，不少年轻人现在都很青睐自热火锅，既美味又方便。王女士好奇，便也网购了几盒自热火锅打算尝一尝。到货当天，她就拆开了一盒。“就是一个比方便面桶大一些的方盒，分上下两层，下层放发热包，上层放各种食材和料包。”说明上说，把发热包放到下层后，倒上一些凉水，水没过发热包即可自行发热，然后迅速放上上层食材，盖上盖子，等约莫15分钟后，一锅美味就“烹制而成”。

王女士头一次接触这种“新鲜”玩意儿，便认真阅读了盒内说明书，按照步骤操作。然而当一瓶凉水刚浇到发热包上，发热包瞬间就冒出“滋滋”的响声，一股白烟冒了出来。王女士愣了一下，便没敢再继续倒水。“就看那烟越来越大，整个餐盒都在抖动，还往外溅着水珠！”王女士吓了一跳，赶紧躲开，把上层餐盒盖了上去，可就在盖的一瞬间，手指就被溅出来的水烫了一下。“瞬间凉水就变烫水，可把我吓坏了！”只听见发热包还在“滋滋”作响，王女士再也不敢靠近，惴惴不安地等了十几分钟，餐盒才逐渐“安静”了下来。

“哪敢去吃啊，只想等着放凉了，半天没敢动。”王女士说，一顿小火锅吃得她心惊肉跳，她试着摸了下餐盒底部，发现20多分钟过去了，餐盒还是十分烫手。吃的时候也战战兢兢，总担心发热包会爆炸。“还好手没有被烫伤，就是吓得不轻！”

提醒：不要堵塞餐盒上的透气孔

据了解，自热火锅发热包主要包括铝粉、氢氧化钙、碳酸氢钠、碳酸钙等成分，加入冷水后产生化学反应放出大量热，从而对“火锅”进行加热。且加热过程中，发热包温度可高达150摄氏度，最长保温时间达3个小时，极易产生烫伤。

而各地也频频发生自热火锅爆炸或者食用者被烫伤的事件。其中，1月7日，绵竹市某先生为让自热火锅保温，在原本盒盖上又加了个盖子，散热孔被堵，导致自热火锅爆炸，并且炸坏了玻璃茶几；成都一小伙在家吃自热火锅时，家里1厘米厚的玻璃桌在高温下被炸碎，还差点砸到自己的脚…….

如今，市面上不仅有自热火锅，还有自热米饭等，此类“网红”食品虽然很受欢迎，但大家在尝鲜的同时，务必当心“自热”食品的食用注意事项。首先，一定要仔细阅读食用说明书，不要堵塞自热食品餐盒上的透气孔，要让热气和压力顺利散出。其次，不要将此类食品放置在玻璃或其他易碎台面上食用，最好在餐盒下放隔热垫，以免造成台面炸裂。最后，不建议老人和孩子独自操作和食用自热食品，以免因不熟悉操作发生意外。