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从福建省食品药品监督管理局官网获悉，厦门市市场监管局“六举措”做好农村集体聚餐食品监管。
一是开展摸底工作，摸清农村经常聚餐的场所和采购的食品，建立流动厨师档案，督促农村集体聚餐厨师到其所在的乡(镇、街道)市场监督管理所进行备案，并按规定进行健康检查。二是召开相应经营单位负责人座谈会，进行食品安全宣传、教育、培训等；三是制定《农村集体聚餐备案管理办法》，做好农村集体聚餐活动食品安全的业务指导、应急处置工作；四是成立餐饮行业协会，发挥其服务、协调、管理等作用；五是建立农村集体聚餐抽查制度，对生产现场卫生、餐具、食材及留样情况等进行抽查；对在检查、指导过程中发现未进行健康检查、未参加食品安全知识培训、未按食品安全规范操作的，因食品安全把关不严、操作不规范而导致食物中毒事故的农村集体聚餐厨师，实施“黑名单”公布制度；六是推行农村集体聚餐点建设，利用社区文化活动中心、大型餐饮企业等场所，采取改造、租用等形式提升农村集体聚餐场所卫生安全。
京公网安备 11010502031058号
