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信网8月8日讯 夏季高温高湿环境下食品安全存在较多隐患，又正值第27届青岛国际啤酒节开幕，崂山旅游沿线游客较多，关于食品安全的投诉激增，为了确保广大游客放心享用美食，在崂山玩得开心，完美享受此次啤酒盛会，崂山区食药局出动执法力量对旅游沿线包括极地海洋世界、啤酒城及周边、崂山景区内渔家宴、农家宴等单位开展专项整治行动。
严查索证索票，要求所有从事食品经营的业户尽量固定进货渠道，签订购销协议，实施进货查验制度，留存供货商营业执照、食品经营许可证复印件，每次进货要留存发票或收据，要详细记录名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。
严格规范后厨，对餐饮服务场所的后厨加大检查力度，重点检查生熟区分、原料、半成品、成品区分存放、消毒保洁、食品添加剂使用等方面，严查凉菜间从业人员操作规范。执法人员在检查餐饮单位时，要求从业人员在加工海鲜时一定要适当加大火候。据执法人员介绍：“一般夏季来青岛的外地游客大多是对海鲜+啤酒非常感兴趣，可是由于饮食习惯的不同，如果按照青岛本地人习惯进行烹调，外地游客的身体很可能会不适应，这就需要餐饮单位加工海鲜时一定要注意火候，多提醒外地游客适量饮酒。”
严打不合格食品，对青少年活动基地、极地海洋世界等啤酒城周边餐饮和食品销售单位进行拉网排查，重点检查所销售的食品是否过期，是否无中文标签，是否存在经营无生产厂家、无生产日期、无质量合格证的“三无”食品的行为。检查中，一旦发现不合格食品，立即封存。
崂山区食药局专门针对游客制作了就餐温馨提示，包括“夏季食用海鲜应注意的事项”和“哪些人不宜吃海鲜”、“食用海鲜中毒时怎么急救”、“加工海鲜的小方法”等，并督促餐饮单位及时提醒游客，以免由于气候饮食不适应而引起腹泻等身体不适。
崂山食药局执法人员提醒广大游客，尽量选择正规商超购买食品，到持有《食品经营许可证》的餐饮单位就餐，消费时留存发票或收据，便于后期维权，发现违法违规行为请及时拨打12331举报投诉热线。
旅游季节以来，崂山区食药局共出动执法人员300余人次，检查餐饮单位150余家，对其中存在问题的23家业户当场下达责令整改通知书。
信网全媒体记者 杜杲燃 通讯员 季晨雪
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