深圳市消委会发布酱油比较试验报告：深圳酱油品质口感不输香港酱油

中国质量新闻网讯 4月26日，深圳市消费者委员会官网发布《2017年酱油比较试验报告》，市面上主流渠道购买的25款酱油安全性指标均符合国家标准要求。深港酱油对比数据显示，深圳酱油完全不输香港酱油。

本次比较试验样品源于酱油消费调查中消费者喜爱的酱油品牌，均为工作人员在商超模拟消费者购买，共计16个品牌的25款标称酿造酱油，其中15款购于深圳（深圳购买的酱油样品（简称“深圳酱油”）），10款购于香港（香港购买的酱油样品简称“香港酱油”）。结合前期酱油消费调查，针对消费者关注的配制酱油冒充酿造酱油问题、安全指标、质量指标进行测试。

检测结果显示，25款酱油整体情况较优。未检出配制酱油冒充酿造酱油的情况；重金属、微生物指标、食品添加剂、危害物、生物毒素检测结果均符合相关标准；香港购买的淘大减盐头抽氨基酸态氮和全氮未达到国家标准最低要求，香港购买的李锦记减盐头抽全氮未达到国家标准最低要求，但均符合香港法规。 25款成人酱油中：五星酱油16款；四星半酱油1款；四星酱油5款；三星酱油2款；两星酱油1款。

根据深圳市民酱油消费调查报告结果显示，去香港买酱油的市民中91.2%的认为香港酱油质量更放心，有10.5%的认为香港酱油口感更好。深港酱油对比结果表明：深圳酱油品质、口感不输香港酱油。深圳酱油所执行的国家标准并不低于香港标准；深圳酱油标签比香港酱油要求更明确；氨基酸态氮和全氮指标：15款深圳酱油整体水平高于10款香港酱油；香港酱油平均含盐量高于深圳酱油，口感不分伯仲。