辉山巴氏鲜奶通过优质乳工程验收

　　中国质量新闻网讯（记者朱祝何）从3月18日辉山乳业集团在沈阳举行的发布会上获悉，辉山巴氏鲜奶正式通过优质乳工程验收，辉山乳业也成为国家奶业科技创新联盟副理事长单位。

　　奶业专家、中国优质乳工程发起人王加启现场公布辉山优质乳工程验收结果，并授予辉山乳业国家奶业科技创新联盟副理事长单位牌匾。

　　辉山乳业获得国家奶业科技创新联盟副理事长单位牌匾

　　“辉山一直以来坚持的优质乳概念，正符合了优质生活的消费理念，我们不仅要让中国消费者喝上‘放心奶’，更要让他们喝上新鲜的优质乳。”辉山乳业集团董事局主席杨凯的讲话正应了发布会的主题：优质生活，从一杯鲜奶开启。

　　辉山乳业集团董事局主席杨凯致辞

　　据悉，辉山66年来深耕本土奶，坚持优质乳本土产，建立了牧草种植、精饲料加工、良种奶牛饲养繁育、全品类乳制品加工、乳品研发和质量管控等为一体的全产业链发展模式。同时，在完善的全产业链基础上，辉山创新性提出“奶业都心”战略布局，即依托全产业链，以城市为核心布局加工工厂，以加工工厂为核心布局牧场。这种“微型网格化”的布局，缩短了低温奶品的运输半径，形成一个新鲜的闭环，让优质乳及时走上消费者的餐桌。目前“奶业都心”模式已在江苏盐城成功复制。

　　辉山乳业全产业链发展模式展板

　　杨凯透露，辉山乳业正在积极进行东盟国家奶制品出口验证，未来几个月，公司有望拿到允许进入东盟国家的资格。“相信在不远的将来，辉山婴幼儿配方乳粉，将成为优质乳工程的重要先驱力量。”

　　记者会上获悉，优质乳工程涵盖了创建优质乳标识制度、推动奶牛养殖技术升级、全面实施乳制品加工工艺标准化监管等三方面内容，优质乳工程以严苛的标准给予企业及消费者更多底气。以乳品指标为例，要达到优质乳标准，乳品的蛋白质标准值为3.1，国家标准为2.9；脂肪含量为3.3，国家标准为3.1；菌落总数为10万级，与欧盟、美国标准一致；体细胞指标为每毫升30万个以下，比欧盟和美国标准规定更严格。

　　优质乳标准控制方面，辉山底气更足，该企业原奶的生产及出厂标准是：生鲜乳菌落总数每毫升5万以下，体细胞数每毫升20万个以下，乳蛋白率则达到3.2%。

　　王加启表示，优质奶只能产自于本土奶，这应该成为奶业发展的一个方向。消费者选购鲜牛奶时，可查看产品配料表是否只有生牛乳一项，配料越简单往往代表着保留了鲜牛奶的更多营养。

　　奶业专家、中国优质乳工程发起人王加启讲话

　　“牛奶品质如何，消费者最关心。”中国奶业协会副秘书长刘琳表示，优质乳工程验收，对辉山乳业品质等方面提出更高要求，而辉山的全产业链发展模式为此打下了坚实基础。

　　中国奶业协会副秘书长刘琳讲话

　　据杨凯介绍，鲜奶新鲜可口是辉山孜孜不倦的追求。辉山鲜牛奶采用巴氏消毒灭菌工艺，以辉山自营牧场的新鲜牛奶为原料，在72-85℃左右的温度中进行杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时，完好地保存牛奶的鲜度和营养物质。辉山投入巨资打造从挤奶、原奶运输和储存、产品生产到产品运输和销售等全程冷链覆盖。在“最后一公里”的配送上，辉山实现了产品以销定产，由专门车间生产、专车配送，并且配备GPS定位系统，以牛奶加工厂为圆心，规划出“辉山保鲜半径”，既保证消费者用奶安全，又保证乳品新鲜的口感。

　　辉山鲜博士鲜牛奶产品

　　发布会上，辉山乳业展示了“鲜教育、鲜体验”的成果。辉山乳业携手诸多优秀企业，现场共同浇灌“优质生活”之树，结成“优质生活联盟”，倡导绿色、可持续发展理念。

　　辉山乳业携手企业浇灌“优质生活”之树