即食蒸馒头铝残留超标
去年11月餐饮成品抽检发现两批次面点不合格
广州日报讯 (全媒体记者阮元元)昨日,深圳市食药局公布了2016年11月餐饮成品的抽检结果。记者了解到,此次抽检的对象是餐饮店已经做好了直接售卖给顾客食用的成品,比如果汁面点等。此次抽检了63家餐厅,有面点王、火锅店、茶餐厅、小吃店、烧烤店等,发现两家餐厅有不合格食品,分别是:深圳市宝安区新安家厨湘菜馆的即食蒸馒头甜蜜素超标;深圳市好山水海城酒楼有限公司的即食蒸馒头铝残留量超标。
这次抽检有7个区的合格率达到了100%,分别是福田区、南山区、龙岗区、龙华区、坪山区、光明新区、大鹏新区。
含铝食品添加剂常在油条、焙烤食品等食品的生产中作为膨松剂使用。然而铝有一定的慢性毒性,长期摄入铝超标的食品,在体内可造成铝的蓄积,轻者会使食欲减退,引起贫血,重者会表现为神经毒性,使人运动失调,记忆力衰退等。
2014年7月1日之后《国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告(2014年第8号)》明令禁止包子馒头等小麦粉制品使用含铝膨松剂进行生产。