中国质量新闻网讯 2017年2月15日, 烟台市食品药品监督管理局官网通报2017年元旦、春节期间全市餐饮服务单位监督检查情况,15家餐饮服务单位存在食品安全隐患。
据通报,为切实做好“元旦、春节”期间餐饮服务食品安全监管工作,保障全市餐饮服务食品安全,严防食品安全事故的发生,烟台市食品药品监管局于2016年12月27日-2017年1月25日对全市餐饮服务食品安全监管工作开展情况进行了督导检查。
存在食品安全隐患的餐饮服务单位涉及:福山区清洋丽苑大酒店、福山区福源大酒店、牟平区大拇指美食餐厅、烟台大学文经学院第三餐厅、万盛合莱山二店、东上海赋饮食服务有限公司、烟台财会培训中心、金海湾酒店、烟台宝华酒店投资有限公司开元名都大酒店、栖霞亚东小吃城、莱阳市鲁花齐鲁王府酒店有限公司、龙口市中莱俱乐部、龙口大酒店有限公司、烟台开发区观澜餐饮管理有限公司、烟台锦绣江南餐饮有限公司。
存在食品安全隐患餐饮服务单位名单一览表
序号 | 单位名称 | 地址 | 存在的问题 |
1 | 福山区清洋丽苑大酒店 | 福山区崇文街90号 | 1、部分食品加工操作人员未及时更换健康证;2、食品操作加工区流程设置不合理、凉菜间传菜口设置不规范。 |
2 | 福山区福源大酒店 | 福山区清洋街道福海路中段 | 1、食品加工区未按照“生进熟出”单一流程设置;2、食品留样不规范,记录不全;3、餐厨废弃物处理联单记录不全。 |
3 | 牟平区大拇指美食餐厅 | 牟平区东关路 | 1、酒店使用消毒剂为“三无”产品;2、食品原料粗加工设施设备不足,未设置独立的清洗肉类食品的水池;3食品留样不规范,标签不清楚。 |
4 | 烟台大学文经学院第三餐厅 | 港城东大街100号 | 1、食品添加剂未按“五专”管理,未对使用添加剂进行公示;2、餐厨废弃物处理联单记录不全。 |
5 | 万盛合莱山二店 | 渔人码头8号 | 1、食品加工专间出入门未安装闭门器,未配备脚踏式垃圾桶;2、部分冷冻冷藏设施标识不全;3、餐具保洁设施达不到食品安全要求。 |
6 | 东上海赋饮食服务有限公司 | 滨海中路11号 | 1、操作间部分加工工具色标管理不规范,标识不清;2、餐饮具消毒剂未能提供购进票据;3、凉菜间出入门闭门器不能正常使用,未设置独立空调。 |
7 | 烟台财会培训中心 | 莱山区滨海路 | 1、凉菜间出入门闭门器不能正常使用,未设置脚踏式垃圾桶;2、进口食品无中文标签;3、食品操作间砧板、刀具、冷藏冷冻设施无标签标识。 |
8 | 金海湾酒店 | 海岸路34号 | 1、食品留样不规范,留样量不足100克,无留样标签;2、凉菜专间未设置脚踏式垃圾桶。 |
9 | 烟台宝华酒店投资有限公司开元名都大酒店 | 栖霞市庄园街道腾飞路北 | 1、食品留样标签不规范,记录不全;2、凉菜间消毒灯安装不符合规定要求;3、食品加工工具未按照标识使用、存放。 |
10 | 栖霞亚东小吃城 | 迎宾路东侧南二里店村北 | 1、食品加工操作人员有佩戴饰品现象;2、食品加工区存放与食品加工无关物品(办公用品,私人用品等);3、食品存储设备标签标识不全。 |
11 | 莱阳市鲁花齐鲁王府酒店有限公司 | 龙门东路36号 | 1、食品添加剂未按“五专”管理,未对使用添加剂进行公示;2、食品操作间加工工具未按色标管理,标识不清。 |
12 | 龙口市中莱俱乐部 | 黄城西环路中段 | 1、食品加工操作人员有佩戴饰品现象;2、食品操作间加工工具未按色标管理,区分不明显;3、凉菜间出入门未安装闭门器。 |
13 | 龙口大酒店有限公司 | 通海路565号 | 1、凉菜间空调设施不能正常运转,地面有明沟;2、未设置独立的留样专用设施;3、食品操作间较乱,半成品贴地存放。 |
14 | 烟台开发区观澜餐饮管理有限公司 | 海滨路48-1号 | 1、凉菜间未设立独立空调,紫外线灯设置不符合规范;2、食品加工操作人员有佩戴饰品现象;3、食品添加剂未按照“五专”管理。 |
15 | 烟台锦绣江南餐饮有限公司 | 海滨路34号 | 1、凉菜间紫外线灯设置不规范;2、食品添加剂未按照“五专”管理,未对使用添加剂进行公示;3、食品安全管理员责任落实不到位。 |