昨日，省质量技术监督局2010年第一季度食品质量监督抽查结果通报。“第一季度食品安全质量抽查重点是熟肉制品、白酒、小麦粉、乳制品、食醋五类产品。”省质量技术监督局局长王正喜介绍说，通过抽查结果可以看出，我省食品质量安全总体是稳中有升，抽查的五类食品总体合格率为93.4%。
五类食品中，查出的不合格项目主要是标签问题。当然，也有诸如白酒多加水，乳制品菌落总数、大肠菌群不合标准等问题，总体来说对消费者的身体健康没有大的影响。
熟肉制品：产品实物
质量合格率100%
此次抽查了23个批次熟肉制品，产品实物质量合格率为100%，不合格项目主要是标签。一些企业标签不规范，有的信息未在标签中明示，有的明示的标准号作废。由山西崇康食品集团有限公司生产的崇康牌法兰克福肠，其标签中未标注质量等级。由太原市杏花岭宝思特肉制品厂生产的宝思特牌八珍猪蹄、由太原市知味思熟肉加工厂生产的知味思牌烤里脊，其标签明示的标准号均已作废。
白酒：酒精度不达标
“白酒抽查了23个批次，合格率82.6%。”王正喜表示，被抽查中的白酒发现存在酒精度、乙酸乙酯含量不达标的问题。但是对消费者的身体健康影响不大，主要是个别企业为了降低成本，在生产中可能减少原料投放而多加水。
消费者购买酒类时，都要看酒的酒精度。被抽查的酒类中就发现多掺入水分，导致酒精度与实际标注不相符。
乳制品：细菌超标
本次共对17个批次的乳制品进行了监督抽查，产品实物质量合格率为88.2%。被查处的不合格项目主要是标签、菌落总数、大肠菌群。菌落总数是衡量食品受污染程度的指标，食用微生物超标的食品会给人体健康带来影响。菌落总数超标的主要原因是生产过程中消毒不严，设备清洗不干净，或者原辅料、包装物受到污染所致。
电饭锅：保温不到位
此次还通报了电饭锅的抽查结果。“这次共对15个批次的电饭锅进行了抽查，实物质量合格率为86.7%。”王正喜说。
存在的主要质量问题是保温温度不符合标准要求。本次抽查中，个别使用附加电热原件进行保温的电饭锅保温温度达不到标准要求，有些是标志不符合标准要求。
对于被通报的不合格产品，省质量技术监督局将加强其整改力度，保护消费者的合法权益。质监部门提醒市民，凡已购买不合格食品的消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。