安徽省市场监督管理局：2批次牛蛙抽检不合格

中国质量新闻网讯 3月31日，安徽省市场监督管理局网站发布2021年第12期食品抽检信息。近期，该局组织抽检炒货食品及坚果制品、食用农产品、餐饮食品、食品添加剂、食盐等5类食品458批次样品。其中，检出2批次牛蛙不合格。具体信息如下：

（一）铜陵市铜官山区周平水产摊销售的牛蛙，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。动物源性食品中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时药物残留超标。

（二）合肥庐阳区芸翠冷冻食品商行销售的牛蛙，呋喃唑酮代谢物（AOZ）不符合食品安全国家标准。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。

呋喃唑酮是属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反映硝基呋喃类药物的残留状况。呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成相关属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。