黑龙江省双鸭山市市场监管局发布关于冷链食品安全消费提示

中国质量新闻网讯 春节将至，面对国内多地冷链食品包装新冠病毒核酸检测呈阳性等现象，黑龙江省双鸭山市市场监督管理局紧紧围绕“外防输入、内防反弹”工作方针，严加防控关键环节和重点领域，严把进口冷链食品安全关，切实保障冷链食品消费安全。针对如何购买和食用冷链食品，提示如下：

一、什么是冷链食品

冷链食品是指采用冷冻、冷藏等方式加工，产品从出厂到销售始终处于低温状态的食品。冷链食品根据运输储存过程中温度的不同，可分为冷冻和冷藏两种类别。

二、冷链食品存在哪些安全隐患

目前许多国家正处于新冠肺炎疫情暴发期，各种物体的表面，包括食品及其外包装都有可能被新冠病毒污染，而新冠病毒在低温状态下可以存活更久。因此，进口冷链食品及其外包装就可能成为跨境远距离运输携带新冠病毒的载体。

三、购买冷链食品应注意哪些事项

（一）广大市民应谨慎购买进口冷链食品和中高风险地区冷链食品，购买时应到正规的商场超市或市场采购；尽量避免网购、代购、海淘进口和中高风险地区的进口冷链食品；不要购买来源不明的进口冷链食品。

（二）选购时请关注冷链食品的生产日期、保质期、储存条件等标签内容，确保食品在保质期内。

（三）选购过程中做好自我防护，规范佩戴口罩，可佩戴一次性手套或塑料袋套住手进行挑选，避免用手直接接触冷链食品。购物后，应及时对手进行清洗消毒，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。

（四）在购买过程中，要通过扫描“黑龙江冷链”追溯码登陆查询食品来源、产地、进口食品检疫相关信息（入境货物检验检疫证明、核酸检测报告、预防性消毒证明）。

五、进口冷链食品的清洗加工

厨房要保持通风和清洁，接触冷链食品前后要洗手消毒；清洗冷链食品过程中要佩戴手套、口罩等防护品，防止水花飞溅，对手、鼻、眼等产生污染；做到生熟分开，处理冷链食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染；加工完成后对厨房台面炊具进行清洁和消毒，注意避免使用醇类消毒剂以免引起火灾。

六、进口冷链食品的烹调食用

烹调食用冷链食品时，应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是煮沸后再保持10～15分钟；尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜；两人及以上共同就餐时，应使用公筷、公勺，减少交叉感染。未食用完(已经烹调熟)的食品，应在安全的温度(冷食5℃以下，熟食60℃以上)下保存，如放置冰箱保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热。

七、发现问题投诉举报渠道

广大消费者在购买中如发现无“黑龙江冷链”追溯码、相关进口手续、核酸检测报告、消毒证明的进口冷链食品，请及时向市场监管部门进行投诉举报，投诉举报电话：12315。（供稿：黑龙江省双鸭山市市场监管局）