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中国质量新闻网讯 山西省晋中市市场监督管理局网站11月24日发布祁县市场监督管理局2020年食品安全监督抽检信息公告（第二十五期）。
祁县市场监督管理局2020年食品安全监督抽检信息公告（第二十五期）
本期公布30批次监督抽检结果，涉及1大类。根据食品安全国家标准（产品标准），个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：合格样品22批次，不合格样品8批次。
合格样品22批次，具体为：
1．肉制品检测项目：亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）4项指标。
2．不合格样品8批次，具体为：
1．祁县贾令明俊熏肉加工厂生产销售的猪头肉不合格，检出亚硝酸盐（以NaNO2计）║35mg／kg║标准值≤30 mg／kg，检测机构：晋中市综合检验检测中心；
2．祁县贾令玉生熏肉加工厂生产销售的猪蹄不合格，检出亚硝酸盐（以NaNO2计）║56mg／kg║标准值≤30 mg／kg，检测机构：晋中市综合检验检测中心；
3．祁县贾令刚刚熏肉加工厂生产销售的猪头肉不合格，检出亚硝酸盐（以NaNO2计）║81mg／kg║标准值≤30 mg／kg，检测机构：晋中市综合检验检测中心；
4．祁县贾令刚刚熏肉加工厂生产销售的猪蹄不合格，检出亚硝酸盐（以NaNO2计）║100mg／kg║标准值≤30 mg／kg，检测机构：晋中市综合检验检测中心；
5．祁县贾令金柱儿熏肉加工厂生产销售的猪蹄不合格，检出亚硝酸盐（以NaNO2计）║63mg／kg║标准值≤30 mg／kg，检测机构：晋中市综合检验检测中心；
6．祁县贾令春全熏肉加工厂生产销售的猪蹄不合格，检出亚硝酸盐（以NaNO2计）║98mg／kg║标准值≤30 mg／kg，检测机构：晋中市综合检验检测中心；
7．祁县贾令春全熏肉加工厂生产销售的猪头肉不合格，检出亚硝酸盐（以NaNO2计）║85mg／kg║标准值≤30 mg／kg，检测机构：晋中市综合检验检测中心；
8．祁县贾令左墩杰儿熏肉加工厂生产销售的猪耳朵不合格，检出亚硝酸盐（以NaNO2计）║52mg／kg║标准值≤30 mg／kg，检测机构：晋中市综合检验检测中心。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督导相关办案机构及时进行核查处置，采取有效措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。
备注：
亚硝酸盐（以NaNO2计）
亚硝酸盐具有防腐性，可与肉品中的肌红素结合而更稳定，所以常在食品加工业被添加在肉品中作为保色剂，以维持良好外观；其次，它可以防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全性。根据GB 2760－2014亚硝酸盐（以NaNO2计）不得超过30mg／kg。人体吸收过量亚硝酸盐，会影响红细胞的运作，令到血液不能运送氧气，口唇、指尖会变成蓝色，即俗称的“蓝血病”，严重会令脑部缺氧，甚至死亡。
祁县市场监督管理局
2020年11月18日
2．食品抽检合格－20201118
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在省份 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 备注 | 公告网址链接 |
XC20140727165330625 | 1 | 祁县贾令保儿熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村 | 祁县贾令保儿熏肉加工厂 | 山西 | 猪头肉 | 计量称重 | 2020/10/28 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 | ||
XC20140727165330626 | 2 | 祁县贾令二和熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村 | 祁县贾令二和熏肉加工厂 | 山西 | 猪头肉 | 计量称重 | 2020/10/28 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 | ||
XC20140727165330627 | 3 | 祁县贾令洪林熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村解巷37号 | 祁县贾令洪林熏肉加工厂 | 山西 | 猪头肉 | 计量称重 | 2020/10/28 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 | ||
XC20140727165330628 | 4 | 祁县敏敏熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村武术巷北 | 祁县敏敏熏肉加工厂 | 山西 | 猪蹄 | 计量销售 | 2020/10/28 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 | ||
XC20140727165330629 | 5 | 祁县敏敏熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村武术巷北 | 祁县敏敏熏肉加工厂 | 山西 | 猪耳朵 | 计量销售 | 2020/10/28 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 | ||
XC20140727165330630 | 6 | 祁县敏敏熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村武术巷北 | 祁县敏敏熏肉加工厂 | 山西 | 猪头肉 | 计量销售 | 2020/10/28 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 | ||
XC20140727165330631 | 7 | 祁县贾令永刚熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村兴旺街13号 | 祁县贾令永刚熏肉加工厂 | 山西 | 猪头肉 | 计量销售 | 2020/10/28 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 | ||
XC20140727165330632 | 8 | 祁县贾令永刚熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村兴旺街13号 | 祁县贾令永刚熏肉加工厂 | 山西 | 猪耳朵 | 计量称重 | 2020/10/28 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 | ||
XC20140727165330633 | 9 | 祁县贾令壮儿熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村 | 祁县贾令壮儿熏肉加工厂 | 山西 | 猪头肉 | 计量销售 | 2020/10/28 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 | ||
XC20140727165330634 | 10 | 祁县贾令利民熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村 | 祁县贾令利民熏肉加工厂 | 山西 | 猪头肉 | 计量销售 | 2020/10/28 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 | ||
XC20140727165330635 | 11 | 祁县贾令利民熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村 | 祁县贾令利民熏肉加工厂 | 山西 | 猪蹄 | 计量销售 | 2020/10/28 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 | ||
XC20140727165330636 | 12 | 祁县贾令利民熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村 | 祁县贾令利民熏肉加工厂 | 山西 | 熏肠 | 计量销售 | 2020/10/28 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 | ||
XC20140727165330637 | 13 | 祁县贾令玉生熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村 | 祁县贾令玉生熏肉加工厂 | 山西 | 猪头肉 | 计量销售 | 2020/10/28 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 | ||
XC20140727165330639 | 14 | 祁县贾令宝儿熏肉制品厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村东大街8号 | 祁县贾令宝儿熏肉制品厂 | 山西 | 猪头肉 | 计量销售 | 2020/10/29 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 | ||
XC20140727165330642 | 15 | 祁县贾令金柱儿熏肉加工厂 | 晋中市祁县贾令镇贾令村文明街19号 | 祁县贾令金柱儿熏肉加工厂 | 山西 | 猪头肉 | 计量销售 | 2020/10/29 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 | ||
XC20140727165330646 | 16 | 祁县贾令春全熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村 | 祁县贾令春全熏肉加工厂 | 山西 | 猪肝 | 计量销售 | 2020/10/28 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 | ||
XC20140727165330647 | 17 | 祁县贾令圣旺熏肉加工小作坊 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村东大街46号 | 祁县贾令圣旺熏肉加工小作坊 | 山西 | 熏肠 | 计量称重 | 2020/10/29 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 | ||
XC20140727165330648 | 18 | 祁县贾令圣旺熏肉加工小作坊 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村东大街46号 | 祁县贾令圣旺熏肉加工小作坊 | 山西 | 猪蹄 | 计量称重 | 2020/10/29 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 | ||
XC20140727165330649 | 19 | 祁县贾令圣旺熏肉加工小作坊 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村东大街46号 | 祁县贾令圣旺熏肉加工小作坊 | 山西 | 肘子 | 计量销售 | 2020/10/29 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 | ||
XC20140727165330651 | 20 | 祁县贾令左墩杰儿熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇左墩村东正街9号 | 祁县贾令左墩杰儿熏肉加工厂 | 山西 | 猪蹄 | 计量销售 | 2020/10/29 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 | ||
XC20140727165330652 | 21 | 祁县贾令左墩杰儿熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇左墩村东正街9号 | 祁县贾令左墩杰儿熏肉加工厂 | 山西 | 猪头肉 | 计量销售 | 2020/10/29 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 | ||
XC20140727165330653 | 22 | 祁县小明肉制品加工点 | 山西省晋中市祁县贾令镇吴家堡村 | 祁县小明肉制品加工点 | 山西 | 皮冻 | 计量销售 | 2020/10/28 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 祁县/县抽 |
3．食品抽检不合格－20201118
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 生产(抽样)日期/批号 | 分类 | 通告号 | 通告日期 | 检测公司名称 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
XC20140727165330624 | 1 | 祁县贾令明俊熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村 | 祁县贾令明俊熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村 | 猪头肉 | 计量销售 | 2020/10/28 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 晋中市综合检验检测中心 | 祁县/县抽 | |
XC20140727165330638 | 2 | 祁县贾令玉生熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村 | 祁县贾令玉生熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村 | 猪蹄 | 计量销售 | 2020/10/29 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 晋中市综合检验检测中心 | 祁县/县抽 | |
XC20140727165330640 | 3 | 祁县贾令刚刚熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村 | 祁县贾令刚刚熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村 | 猪头肉 | 计量销售 | 2020/10/29 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 晋中市综合检验检测中心 | 祁县/县抽 | |
XC20140727165330641 | 4 | 祁县贾令刚刚熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村 | 祁县贾令刚刚熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村 | 猪蹄 | 计量销售 | 2020/10/29 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 晋中市综合检验检测中心 | 祁县/县抽 | |
XC20140727165330643 | 5 | 祁县贾令金柱儿熏肉加工厂 | 晋中市祁县贾令镇贾令村文明街19号 | 祁县贾令金柱儿熏肉加工厂 | 晋中市祁县贾令镇贾令村文明街19号 | 猪蹄 | 计量销售 | 2020/10/29 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 晋中市综合检验检测中心 | 祁县/县抽 | |
XC20140727165330644 | 6 | 祁县贾令春全熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村 | 祁县贾令春全熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村 | 猪蹄 | 计量销售 | 2020/10/29 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 晋中市综合检验检测中心 | 祁县/县抽 | |
XC20140727165330645 | 7 | 祁县贾令春全熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村 | 祁县贾令春全熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇贾令村 | 猪头肉 | 计量销售 | 2020/10/29 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 晋中市综合检验检测中心 | 祁县/县抽 | |
XC20140727165330650 | 8 | 祁县贾令左墩杰儿熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇左墩村东正街9号 | 祁县贾令左墩杰儿熏肉加工厂 | 山西省晋中市祁县贾令镇左墩村东正街9号 | 猪耳朵 | 计量销售 | 2020/10/29 | 肉制品 | 2020年第二十五期 | 2020/11/18 | 晋中市综合检验检测中心 | 祁县/县抽 |
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