中国质量新闻网讯(记者陈娟女) 2020年11月6日,浙江省市场监督管理局网站发布关于2020年前三季度食品安全监督抽检情况的通告。据通告,2020年1-3季度,浙江省、市、县三级市场监督管理部门完成食品安全监督抽检(含保健食品、食品添加剂及食盐)共计200920批次,经检验合格样品195687批次,不合格样品5233批次,总体合格率为97.4%。
其中,乳制品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、食品添加剂抽检合格率为100%;蛋制品、食盐、糖果制品、茶叶及相关制品、罐头、薯类和膨化食品抽检合格率均高于99.5%;速冻食品、调味品、特殊膳食食品、饼干、可可及焙烤咖啡产品、方便食品、糕点、食用油、油脂及其制品、饮料、淀粉及淀粉制品、豆制品、肉制品、粮食加工品、酒类、冷冻饮品、食糖、水果制品、蜂产品、炒货食品及坚果制品、其他食品等食品抽检合格率均高于全省总体合格率(97.4%)。
蔬菜制品、食用农产品、水产制品、餐饮食品及相关产品等抽检合格率低于全省平均水平,合格率分别为97.3%、97.2%、96.7%、93.2%,其中餐饮食品及相关产品合格率最低,不合格项目主要为复用餐饮具中大肠菌群超标。
抽检发现的主要问题有:一是食品中农兽药残留超标问题占不合格总数的36.2%,该问题在食用农产品中比较集中,主要为淡水虾中呋喃西林代谢产物超标、淡水鱼中恩诺沙星和氧氟沙星超标、韭菜中腐霉利超标、鸡蛋中恩诺沙星和氟苯尼考超标、豆芽中4-氯苯氧乙酸和6-苄基腺嘌呤超标;二是食品中微生物污染问题占不合格总数的35.1%,主要为复用餐饮具中大肠菌群超标、糕点中菌落总数超标、包装饮用水中铜绿假单胞菌超标等问题;三是超范围超限量使用食品添加剂占不合格总数的14.5%,餐饮食品、蔬菜制品、粮食加工品中该问题比较突出,主要为油条和即食海蜇(餐饮环节自制)中铝的残留量超标,发酵面制品(餐饮环节自制)中甜蜜素超标,酱腌菜中苯甲酸及其钠盐等防腐剂超标,米粉制品中脱氢乙酸及其钠盐超标。
此外,食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的4.6%;其他污染问题占不合格总数的4.6%;食品中重金属元素污染问题占不合格总数的4.4%;食品标签标识不符合要求占不合格总数的0.5%;生物毒素超标占不合格总数的0.2%。
2020年浙江省食品安全监督抽检结果汇总表(1-3季度)
表1 监督抽检结果
序号 | 食品类别 | 抽检批次 | 合格批次 | 不合格批次 | 合格率 |
1 | 粮食加工品 | 12448 | 12288 | 160 | 98.71% |
2 | 食用油、油脂及其制品 | 4639 | 4588 | 51 | 98.90% |
3 | 调味品 | 5520 | 5487 | 33 | 99.40% |
4 | 肉制品 | 6528 | 6445 | 83 | 98.73% |
5 | 乳制品 | 3090 | 3090 | 0 | 100.00% |
6 | 饮料 | 5911 | 5845 | 66 | 98.88% |
7 | 方便食品 | 2113 | 2091 | 22 | 98.96% |
8 | 饼干 | 1195 | 1185 | 10 | 99.16% |
9 | 罐头 | 1046 | 1042 | 4 | 99.62% |
10 | 冷冻饮品 | 1191 | 1171 | 20 | 98.32% |
11 | 速冻食品 | 3360 | 3342 | 18 | 99.46% |
12 | 薯类和膨化食品 | 1463 | 1456 | 7 | 99.52% |
13 | 糖果制品 | 2154 | 2151 | 3 | 99.86% |
14 | 茶叶及相关制品 | 3585 | 3580 | 5 | 99.86% |
15 | 酒类 | 5922 | 5838 | 84 | 98.58% |
16 | 蔬菜制品 | 4373 | 4254 | 119 | 97.28% |
17 | 水果制品 | 2169 | 2129 | 40 | 98.16% |
18 | 炒货食品及坚果制品 | 2397 | 2340 | 57 | 97.62% |
19 | 蛋制品 | 1445 | 1444 | 1 | 99.93% |
20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 118 | 117 | 1 | 99.15% |
21 | 食糖 | 656 | 644 | 12 | 98.17% |
22 | 水产制品 | 2287 | 2215 | 72 | 96.85% |
23 | 淀粉及淀粉制品 | 1337 | 1321 | 16 | 98.80% |
24 | 糕点 | 12610 | 12477 | 133 | 98.95% |
25 | 豆制品 | 5339 | 5274 | 65 | 98.78% |
26 | 蜂产品 | 639 | 627 | 12 | 98.12% |
27 | 保健食品 | 1195 | 1195 | 0 | 100.00% |
28 | 特殊膳食食品 | 396 | 393 | 3 | 99.24% |
29 | 特殊医学用途配方食品 | 17 | 17 | 0 | 100.00% |
30 | 婴幼儿配方食品 | 856 | 856 | 0 | 100.00% |
31 | 餐饮食品 | 31315 | 29194 | 2121 | 93.23% |
32 | 食品添加剂 | 328 | 328 | 0 | 100.00% |
33 | 食用农产品 | 71645 | 69634 | 2011 | 97.19% |
34 | 食盐 | 1074 | 1073 | 1 | 99.91% |
35 | 其他食品 | 559 | 556 | 3 | 99.46% |
合 计 | 200920 | 195687 | 5233 | 97.40% |
表2 监督抽检发现的主要问题
序号 | 问题类别 | 问题项次 | 占比 |
1 | 农兽药残留 | 2026 | 36.15% |
2 | 微生物污染 | 1968 | 35.12% |
3 | 超范围、超限量使用食品添加剂 | 815 | 14.54% |
6 | 质量指标 | 256 | 4.57% |
4 | 其他污染物 | 254 | 4.53% |
5 | 重金属等元素污染物 | 245 | 4.37% |
7 | 标签标识 | 28 | 0.50% |
8 | 生物毒素 | 12 | 0.21% |
合计 | 5604 | / |