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山西省晋中市昔阳县市场监督管理局 :5批次食品抽检不合格

2020-10-26 22:34:14 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 山西省晋中市市场监管局网站10月23日发布昔阳县市场监督管理局2020年食品安全监督抽检信息公告(第11期)。

昔阳市场监督管理局

2020年食品安全监督抽检信息公告(第11期)

本期公布77批次监督抽检结果,涉及3大类。根据食品安全国家标准(产品标准),个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。其中:合格样品72批次,不合格样品5批次。

合格样品72批次,具体为:

1. 糕点46批次,检测项目铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)6项指标。

2. 肉制品10批次,检测项目抽检项目包括亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)4项指标。

3. 餐饮食品16批次,检测项目抽检项目包括亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)4项指标。

不合格样品5批次,具体为:

1. 昔阳县广原食品厂自制的月饼(五仁馅)不合格,检出脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║1.04g/kg║标准值≤0.5 g/kg,检测机构:晋中市综合检验检测中心;

2. 昔阳县上城街溢香园饼屋自制的蛋皮豆沙月饼不合格,检出铝的残留量(干样品,以Al计)║376mg/kg║标准值≤100 mg/kg,检测机构:晋中市综合检验检测中心;

3. 昔阳县上城街溢香园饼屋自制的蛋皮枣泥月饼不合格,检出铝的残留量(干样品,以Al计)║227mg/kg║标准值≤100 mg/kg,检测机构:晋中市综合检验检测中心;

4. 昔阳县上城街溢香园饼屋自制的月饼(伍仁馅)不合格,检出铝的残留量(干样品,以Al计)║335mg/kg║标准值≤100 mg/kg,检测机构:晋中市综合检验检测中心;

5. 昔阳县玉岗脆脆香压饼店自制的压饼(甜味)不合格,检出糖精钠(以糖精计)║0.0688g/kg║标准值:不得使用,检测机构:晋中市综合检验检测中心;

针对上述抽检中发现的不合格产品,我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,督导相关县局及时进行核查处置,采取有效措施防控食品安全风险,督促企业查找原因,消除隐患。

备注:

1.铝的残留量(干样品,以Al计)

铝主要是在制作月饼过程中添加明矾(十二水硫酸铝钾)引入,明矾(十二水硫酸铝钾)是一种食品添加剂,制作月饼过程中添加明矾可以使成品更加膨大。根据GB 2760-2014铝的残留量(干样品,以Al计)不得超过100mg/kg 。长期食用铝含量过高的食品,会引起神经系统病变,表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵,严重的会对人体细胞的正常代谢产生影响。儿童过量食用铝超标食品会严重影响其骨骼和智力发育。

2.脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

脱氢乙酸作为食品添加剂是一种低毒高效防腐、防霉剂,在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用,尤其对霉菌的抑制作用最强。长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品,对人体会产生一定的危害。脱氢乙酸不合格的原因可能是企业为防止食品腐败变质,为增加产品保质期,或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而违规使用。

3.糖精钠(以糖精计)

糖精钠是一种常见食品添加剂,国家标准中规定,糖精钠(以糖精计)在糕点食品中不得使用,食用较多的糖精钠,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退,糖精钠不合格原因可能是企业为增加产品甜味,超范围使用甜味剂

昔阳县市场监督管理局

2020年09月29日

本次检验项目.docx

昔阳县2020年第11期食品监督抽检产品合格信息.xls

昔阳县2020年第11期食品监督抽检产品不合格信息:

抽样编号

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格型号

商标

生产日期/批号

不合格项目

分类

公告号

公告日期

任务来源/项目名称

检验机构

备注

公告网址链接

XC20140724165330590

1

昔阳县上城街溢香园饼屋

山西省晋中市昔阳县上城街(原长社门店)

昔阳县上城街溢香园饼屋

山西省晋中市昔阳县上城街(原长社门店)

月饼(五仁)

计量销售

/

2020-9-8

铝的残留量(干样品,以 Al   计)║335mg/kg ║≤100 mg/kg

糕点

2020年第11期

2020.09.29

昔阳县/县抽

晋中市综合检验检测中心

备注

http://www.xiyang.gov.cn/zwgk/bmxxgkml/xzgzbm/21scjgj/gggs221scjgj/content_3522

XC20140724165330591

2

昔阳县上城街溢香园饼屋

山西省晋中市昔阳县上城街(原长社门店)

昔阳县上城街溢香园饼屋

山西省晋中市昔阳县上城街(原长社门店)

蛋皮枣泥月饼

计量销售

/

2020-9-8

铝的残留量(干样品,以 Al   计)║227mg/kg ║≤100 mg/kg

糕点

2020年第11期

2020.09.29

昔阳县/县抽

晋中市综合检验检测中心


http://www.xiyang.gov.cn/zwgk/bmxxgkml/xzgzbm/21scjgj/gggs221scjgj/content_3522

XC20140724165330592

3

昔阳县上城街溢香园饼屋

山西省晋中市昔阳县上城街(原长社门店)

昔阳县上城街溢香园饼屋

山西省晋中市昔阳县上城街(原长社门店)

蛋皮豆沙月饼

计量销售

/

2020-9-8

铝的残留量(干样品,以 Al   计)║376mg/kg ║≤100 mg/kg

糕点

2020年第11期

2020.09.29

昔阳县/县抽

晋中市综合检验检测中心


http://www.xiyang.gov.cn/zwgk/bmxxgkml/xzgzbm/21scjgj/gggs221scjgj/content_3522

XC20140724165330613

4

昔阳县广原食品厂

山西省晋中市昔阳县乐平镇落雁头村

昔阳县广原食品厂

山西省晋中市昔阳县乐平镇落雁头村

月饼(五仁)

计量销售

/

2020-9-7

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║ 1.04g/kg║≤0.5   g/kg

糕点

2020年第11期

2020.09.29

昔阳县/县抽

晋中市综合检验检测中心


http://www.xiyang.gov.cn/zwgk/bmxxgkml/xzgzbm/21scjgj/gggs221scjgj/content_3522

XC20140724165330619

5

昔阳县玉岗脆脆香压饼店

山西省晋中市昔阳县迎宾西街(兴安西区1号楼11号门面)

昔阳县玉岗脆脆香压饼店

山西省晋中市昔阳县迎宾西街(兴安西区1号楼11号门面)

压饼(甜味)

计量销售

/

2020-9-7

糖精钠(以糖精计)║0.0688g/kg ║不得使用

糕点

2020年第11期

2020.09.29

昔阳县/县抽

晋中市综合检验检测中心


http://www.xiyang.gov.cn/zwgk/bmxxgkml/xzgzbm/21scjgj/gggs221scjgj/content_3522

 


(责任编辑:贤达)
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