南宁市市场监督管理局通告南宁市顶润食品有限责任公司飞行检查情况

中国质量新闻网讯 据南宁市市场监督管理局网站5月11日消息，该局近日对南宁市顶润食品有限责任公司等4家食品生产企业开展了飞行检查，检查内容包括企业基本情况、企业落实主体责任情况、接受检查情况等3大类12项内容。检查组已针对检查过程中所发现的问题，要求企业所在城区监管部门落实属地监管职责，依法查处违法问题，督促企业整改，并及时向社会公布处理结果。其中，南宁市顶润食品有限责任公司飞行检查情况如下：

一、基本情况

企业名称: 南宁市顶润食品有限责任公司

生产地址: 南宁市江南区沙井南乡一街22-2号

生产许可证编号:SC12445010500273

产品品种:糕点

证书有效期至: 2020-10-12

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、设施设备等情况。1.三楼新增一条芝麻薄饼生产线，未及时申请许可变更。2.企业以鸡蛋做为原料，未设置洗蛋间。3.一更、二更衣室内未设置放置个人衣物的场所，洗手设施开关为手动式，干手设施无法正常使用，未设置手部消毒设施。4.生产车间墙面有数个孔洞未及时封闭，部分窗口未封闭，部分墙皮脱落，有虫鼠害入侵等风险。5.一次冷却间设置于清洁作业区中，而实际操作按照准清洁作业区要求作业，有交叉污染的风险。6.生产质控点记录表中关键控制点信息记录不全。

(二)采购进货查验管理。1.原辅料、食品添加剂的投料记录表中信息记录不全。2.未能提供部分原辅料的进货验收记录。

(三)仓储管理情况。1.部分原辅料、半成品、成品、内外包材未离墙离地存放，部分窗口未封闭，墙面有数个通向外界的孔洞未封堵，有虫鼠害入侵的风险。2.生产未用完的原辅料未标注原辅料名称、原始包装开封时间。3.原辅料、半成品、成品、包材未分区码放，三楼原辅料间内原辅料与食品添加剂混放，均未有明确标识并分类贮存。4.三楼仓库内存放有约20箱无生产日期的杏仁酥成品。5.检查时冷库显示温度未达到原料人造奶油的贮存要求温度。

(四)出厂检验落实情况。部分出厂检验必需的检验仪器未开封，没有使用的痕迹。

(五)从业人员管理。1.检验员蓝某某的检验员证过期，未能提供校核人梁某的检验培训合格证。2.现场核查发现检验员蓝某某不具备检验微生物项目的技能。3.成型间内4名工作人员手部佩戴饰物进行加工作业。

三、企业疫情防控情况

（一）企业已使用“爱南宁健康码”对企业人员进行健康考勤管理。

（二）实行“进出检”制度，做好员工日常体温检测和健康监测，并建立员工健康台账。

（三）每日做好办公场所、工区及公共区域、职工宿舍的通风消毒、环境清理等工作。

（四）已为员工配备必要的个人防护用品。