云南省市场监督管理局：8批次食品不合格

中国质量新闻网讯 据云南省市场监督管理局发布的《关于8批次食品不合格情况的通告（2020年第9期）》，近期，云南省市场监督管理局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务125批次，涉及产品为食用农产品，抽检项目包括重金属、农兽药残留等指标。其中合格样品117批次，不合格样品8批次，主要是兽药残留超标的问题。

不合格样品具体情况如下：

一、普洱市思茅区五一市场陈琼宰鸡摊销售的乌鸡肉，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、磺胺类（总量）超标。检验机构为昆明海关技术中心。

二、澄江县何记家禽经营店销售的鸡肉，多西环素（强力霉素）超标。检验机构为昆明海关技术中心。

三、兰坪汇景商贸有限公司销售的鸡蛋，金刚烷胺超标。检验机构为昆明海关技术中心。

四、沃尔玛（云南）商业零售有限公司昭通环城东路分店销售的鸡肉，经昆明海关技术中心检验发现，其中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）超标。沃尔玛（云南）商业零售有限公司昭通环城东路分店对检验结果提出异议，并申请复检；经云南省产品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。

五、鲁甸县文屏镇周记鲜活罗非鱼经营部销售的黑鱼，氧氟沙星超标。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。

六、云南恒邦百货商贸有限责任公司销售的鲜活鲫鱼，孔雀石绿超标。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。

七、昭阳区贝易超市四分店销售的鲜鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）超标。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。

八、昆明家乐福超市有限公司南亚店销售的鲜黑乌鸡，经成都市食品药品检验研究院检验发现，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、磺胺类（总量）超标。昆明家乐福超市有限公司南亚店对检验结果提出异议，并申请复检；经中国测试技术研究院复检后，维持初检结论。

对抽检中发现的不合格产品，云南省市场监督管理局将责成企业所在地监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施，进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。

（注：本期通告仅代表所抽检样品批次的检验情况）

部分不合格项目的小知识

一、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）

恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类抗菌药，化学合成广谱抑菌剂。在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在牛羊、禽和其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg，在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。食品动物性的肌肉中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中大量使用相关兽药，也可能是饲料添加，或者家畜疾病治疗中导致其在动物体内蓄积。摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。

二、磺胺类（总量）

磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用，广泛用于防治鸡球虫病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告 第235号）中规定，磺胺类在所有食品动物的肌肉中的最高残留限量为100 μg/kg。磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长，长期食用磺胺类药物超标的食品，可能引发泌尿系统、肝脏损伤。

三、多西环素（强力霉素）

多西环素（强力霉素）是一种四环素类药物，一般用于治疗衣原体支原体感染。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，多西环素（强力霉素）在鸡肉中最高残留限量为100μg/kg。长期食用多西环素（强力霉素）残留超标的食品，可使病原体产生耐药性，对人体健康有一定影响。

四、金刚烷胺

金刚烷胺又名三环癸胺、三环葵胺，是最早用于抑制流感病毒的抗病毒药物。《兽药地方标准 废止目录》（农业部公告 第560号）中规定，金刚烷胺为禁用兽药，在动物性食品中不得检出。检出金刚烷胺的原因，可能是养殖户在饲料中违规添加，导致其在动物体内蓄积。金刚烷胺通过食物链进入人体内蓄积，可能使人体对其产生耐药性。

五、氧氟沙星

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状。

六、孔雀石绿

孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。孔雀石绿具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用。长期食用检出孔雀石绿的食品，可能会对人体健康有一定影响。

附件：食用农产品监督抽检合格产品信息