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中国质量新闻网讯 2020年4月17日，福建省市场监督管理局网站发布《2020年食品安全监督抽检信息公告（第12期）》。本次公告的监督抽检信息涉及19大类食品846批次，包括：粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、罐头、冷冻饮品、速冻食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂产品、保健食品、餐饮食品、食用农产品。合格830批次，不合格16批次。
其中，餐饮食品不合格4批次：1、光泽县口口香脆皮蛋糕店销售的小麻花（加工日期为2019年12月13日），铝的残留量(干样品，以Al计)不合格，检验机构为福建中检华日食品安全检测有限公司；2、浦城县邱记卤味店销售的卤鹅肉（加工日期为2019年12月17日），亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)不合格，检验机构为福建中检华日食品安全检测有限公司；3、福安市智相饼店销售的麻花（加工日期为2019年12月19日），铝的残留量(干样品，以Al计)不合格，检验机构为福建中检华日食品安全检测有限公司；4、霞浦县陆青贵小吃店销售的油条（加工日期为2019年12月26日），铝的残留量(干样品，以Al计)不合格，初检机构为福建中检华日食品安全检测有限公司，复检机构为福州海关技术中心。
豆制品不合格1批次：福建泉州市畅捷贸易有限公司销售的长条豆皮（购进日期为2019年12月27日），铝的残留量（干样品，以Al计）不合格，初检机构为厦门泓益检测有限公司，复检机构为福州海关技术中心。
方便食品不合格1批次：标称福建花巷营养科技股份有限公司福州第二分公司2019年12月15日生产的麦麦侠混合果干燕麦片，霉菌不合格，检验机构为漳州海关综合技术服务中心。
食用农产品不合格8批次：1、福建好多多商贸集团有限公司列东分公司销售的正蟹（活）（购进日期为2019年12月5日），镉(以Cd计)不合格，检验机构为厦门海关技术中心；2、晋江润德商业有限公司销售的猪肝（购进日期为2019年12月10日），磺胺类(总量)不合格，检验机构为漳州海关综合技术服务中心；3、厦门闽篮超市有限公司黎安店销售的金鲳鱼（购进日期为2019年12月10日），呋喃唑酮代谢物不合格，检验机构为厦门海关技术中心；4、厦门闽篮超市有限公司黎安店销售的冬蟹（购进日期为2019年12月10日），镉(以Cd计)不合格，检验机构为厦门海关技术中心；5、厦门市集美区方福来超市销售的冬蟹（活）（购进日期为2019年12月9日），镉(以Cd计)不合格，检验机构为厦门海关技术中心；6、永安市佳洁贸易有限公司销售的泥鳅（活）（购进日期为2019年12月9日），孔雀石绿不合格，检验机构为福州海关技术中心；7、石狮市闽乐汇购超市销售的虾菇（活）（购进日期为2020年1月4日），镉(以Cd计)不合格，初检机构为福建赛福食品检测研究所有限公司，复检机构为福州海关技术中心；8、晋江润德商业有限公司迎宾路分公司销售的虾菇（活）（购进日期为2020年1月7日），镉(以Cd计)不合格，初检机构为福建赛福食品检测研究所有限公司，复检机构为福州海关技术中心。
饮料不合格1批次：标称南平市延纯纯净水有限公司2019年12月16日生产的延纯桶装饮用纯净水，铜绿假单胞菌不合格，检验机构为福建赛福食品检测研究所有限公司。
保健食品不合格1批次：标称河南佰汇康生物科技有限公司2019年7月2日生产的盛力源牌鱼油软胶囊，总汞(Hg)不合格，销售单位为福建泉龙医药连锁有限公司上杭县济德医药超市，初检机构为广州广电计量检测股份有限公司，复检机构为厦门海关技术中心。
福建省市场监督管理局表示，已要求所在地市场监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。
福建省市场监督管理局特别提醒消费者，如购买或在市场上发现公告所列的不合格食品，请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。
关于部分检验项目的说明
一、铝的残留量
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于油炸面制品、豆类制品，其添加量“按生产需要适量添加”，而终产品中的铝残留限量不得超过100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂。
二、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)
硝酸盐是一种具有护色和防腐作用的食品添加剂，广泛应用于肉制品生产加工过程中，可抑制肉毒杆菌的生长。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，酱卤肉制品类中亚硝酸盐的残留量不得超过30mg/kg。为保证食品安全，确保公众身体健康，中华人民共和国卫生部 国家食品药品监督管理局公告（2012年 第10号）规定，禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）。此次检出亚硝酸盐产品的单位属于餐饮服务单位，其食品检出亚硝酸盐说明存在违规使用的可能性;也可能是购进原料不合格，由不合格原料带入导致产品不合格。
三、霉菌
霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食品腐败变质，失去食用价值。《食品安全国家标准 冲调谷物制品》（GB 19640-2016）中规定，同批次5个独立包装产品中霉菌的检测结果均不得超过102CFU/g，且至少3个包装产品检测结果不超过50CFU/g。霉菌超标的原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品储运条件控制不当等有关。
四、镉（以Cd计）
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。
五、磺胺类
磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，磺胺类在所有食品动物的肝中最高残留限量值为100μg/kg。磺胺类超标的原因可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药，摄入磺胺类（总量）超标的食品，可能引起皮疹、药热等过敏反应。
六、呋喃唑酮代谢物
呋喃唑酮是属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合相当稳定，常利用对其代谢物的检测来反应硝基呋喃类药物的残留状况。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
七、孔雀石绿
孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告 第235号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。淡水产品中检出孔雀石绿的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。食用检出孔雀石绿的食品，可能对人体造成潜在的致癌、致畸、致突变等危害。
八、铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中规定，铜绿假单胞菌在包装饮用水中不得检出。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，从业人员未经消毒的手直接与容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
九、总汞
汞为有害金属元素，主要通过环境污染带入保健食品原料，某些原料对汞的富集能力较强。本次抽检不合格产品执行的标准为《食品安全国家标准 保健食品》（GB 16740-2014），该标准中规定汞不得超过0.3mg/kg。汞超标的原因可能是生产企业对原料质量把关不严，使用了汞含量超标的原料，或生产加工环境不符合要求，由生产设备迁移入产品等导致。
食品监督抽检不合格产品信息表（餐饮食品） | ||||||||||||||||
餐饮食品抽检依据为GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 14934《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》等标准及经备案现行有效的企业标准和产品明示质量要求、相关的法律法规、部门规章和规定。 | ||||||||||||||||
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目|检验结果|标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
PP19350000370800871 | 1 | / | / | 光泽县口口香脆皮蛋糕店 | 光泽县二一七路原城关分局综合楼2号店 | 小麻花 | 散装称重 | / | 2019/12/13 | 铝的残留量(干样品，以Al计)||138||mg/kg||100 | 餐饮食品 | 第12期 |
| 福建/省抽 | 福建中检华日食品安全检测有限公司 |
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PP19350000370801185 | 2 | / | / | 浦城县邱记卤味店 | 浦城县爱民市场福鑫园3#11号店 | 卤鹅肉 | 散装称重 | / | 2019/12/17 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)||46||mg/kg||不得使用 | 餐饮食品 | 第12期 |
| 福建/省抽 | 福建中检华日食品安全检测有限公司 |
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PP19350000370800905 | 3 | / | / | 福安市智相饼店 | 福建省宁德市福安市城南南郊鹤山路46-3 | 麻花 | 散装 | / | 2019/12/19 | 铝的残留量(干样品，以Al计)||306||mg/kg||100 | 餐饮食品 | 第12期 |
| 福建/省抽 | 福建中检华日食品安全检测有限公司 |
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PP19350000370800910 | 4 | / | / | 霞浦县陆青贵小吃店 | 福建省宁德市霞浦县目海路153号101D | 油条 | 散装称重 | / | 2019/12/26 | 铝的残留量(干样品，以Al计)||264||mg/kg||100 | 餐饮食品 | 第12期 |
| 福建/省抽 | 福建中检华日食品安全检测有限公司 | 复检机构为福州海关技术中心 |
食品监督抽检不合格产品信息表（豆制品） | ||||||||||||||||
豆制品检测依据为GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2712《食品安全国家标准 豆制品》等标准及经备案现行有效的企业标准和产品明示质量要求、相关的法律法规、部门规章和规定。 | ||||||||||||||||
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目|检验结果|标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
PP19350000371134983 | 1 | / | / | 福建泉州市畅捷贸易有限公司 | 福建省泉州市丰泽区北峰街道北清西路707-708 | 长条豆皮 | 称重 | / | 2019/12/27 | 铝的残留量（干样品，以Al计）||355||mg/kg||100 | 豆制品 | 第12期 |
| 福建/省抽 | 厦门泓益检测有限公司 | 复检机构为福州海关技术中心 |
食品监督抽检不合格产品信息表（方便食品） | ||||||||||||||||
方便食品抽检依据为GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、GB 17400《食品安全国家标准 方便面》、GB 19640《食品安全国家标准 冲调谷物制品》等标准及经备案现行有效的企业标准和产品明示质量要求、相关的法律法规、部门规章和规定。 | ||||||||||||||||
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目|检验结果|标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
PP19350000361400163 | 1 | 福建花巷营养科技股份有限公司福州第二分公司 | 福建省福州市闽侯县甘蔗街道南山村铁岭工业集中区二期福建数康医疗生物科技有限公司四层整层 | 福建花巷营养科技股份有限公司福州第二分公司 | 福建省福州市闽侯县甘蔗街道南山村铁岭工业集中区二期福建数康医疗生物科技有限公司四层整层 | 麦麦侠混合果干燕麦片 | 580g/罐 | 麦麦侠 | 2019/12/15 | 霉菌||860；690；780；660；400||CFU/g||n=5,c=2,m=50,M=10² | 方便食品 | 第12期 |
| 福建/省抽 | 漳州海关综合技术服务中心 |
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食品监督抽检不合格产品信息表（食用农产品） | ||||||||||||||||
食用农产品抽检依据为GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等标准及产品明示质量要求、相关的法律法规、部门规章和规定。 | ||||||||||||||||
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业/进货来源名称 | 标称生产企业/进货来源地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、检疫）日期 | 不合格项目|检验结果|标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
PP19350000361300356 | 1 | / | / | 福建好多多商贸集团有限公司列东分公司 | 福建省三明市梅列区乾龙新村355幢一层1号-5号 | 正蟹（活） | / | / | 2019/12/5 | 镉(以Cd计)||0.73||mg/kg||0.5 | 食用农产品 | 第12期 |
| 福建/省抽 | 厦门海关技术中心 |
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PP19350000361400091 | 2 | / | / | 晋江润德商业有限公司 | 晋江市湖光西路与小区支路交界口(办公地点位于晋江市青阳街道南山路1号-3#楼407) | 猪肝 | / | / | 2019/12/10 | 磺胺类(总量)||1166||μg/kg||100 | 食用农产品 | 第12期 |
| 福建/省抽 | 漳州海关综合技术服务中心 |
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PP19350000361301879 | 3 | / | / | 厦门闽篮超市有限公司黎安店 | 厦门市翔安区印斗山东路7号101-2 | 金鲳鱼 | / | / | 2019/12/10 | 呋喃唑酮代谢物||4.25||μg/kg||不得检出 | 食用农产品 | 第12期 |
| 福建/省抽 | 厦门海关技术中心 |
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PP19350000361301881 | 4 | / | / | 厦门闽篮超市有限公司黎安店 | 厦门市翔安区印斗山东路7号101-2 | 冬蟹 | / | / | 2019/12/10 | 镉(以Cd计)||1.0||mg/kg||0.5 | 食用农产品 | 第12期 |
| 福建/省抽 | 厦门海关技术中心 |
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PP19350000361300383 | 5 | / | / | 厦门市集美区方福来超市 | 厦门市集美区杏滨街道光华路17-3 | 冬蟹（活） | / | / | 2019/12/9 | 镉(以Cd计)||0.73||mg/kg||0.5 | 食用农产品 | 第12期 |
| 福建/省抽 | 厦门海关技术中心 |
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PP19350000360280041 | 6 | / | / | 永安市佳洁贸易有限公司 | 福建省三明市永安市吉祥苑36号 | 泥鳅（活） | / | / | 2019/12/9 | 孔雀石绿||5.6||μg/kg||不得检出 | 食用农产品 | 第12期 |
| 福建/省抽 | 福州海关技术中心 |
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PP19350000371211070 | 7 | / | / | 石狮市闽乐汇购超市 | 福建省泉州市石狮市嘉禄东路228号一楼 | 虾菇（活） | / | / | 2020/1/4 | 镉(以Cd计)||0.96||mg/kg||0.5 | 食用农产品 | 第12期 |
| 福建/省抽 | 福建赛福食品检测研究所有限公司 | 复检机构为福州海关技术中心 |
PP19350000371210950 | 8 | / | / | 晋江润德商业有限公司迎宾路分公司 | 晋江市青阳街道世纪大道与迎宾路交汇处（宝龙城市广场） | 虾姑（活） | / | / | 2020/1/7 | 镉(以Cd计)||0.91||mg/kg||0.5 | 食用农产品 | 第12期 |
| 福建/省抽 | 福建赛福食品检测研究所有限公司 | 复检机构为福州海关技术中心 |
食品监督抽检不合格产品信息表（饮料） | ||||||||||||||||
饮料抽检依据为GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 19298《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 7101《食品安全国家标准 饮料》等标准及经备案现行有效的企业标准和产品明示质量要求、相关的法律法规、部门规章和规定。 | ||||||||||||||||
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、检疫）日期 | 不合格项目|检验结果|标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
PP19350000371230989 | 1 | 南平市延纯纯净水有限公司 | 南平市新建路56号 | 南平市延纯纯净水有限公司 | 南平市新建路56号 | 延纯桶装饮用纯净水 | 18L/桶 | 延纯 | 2019/12/16 | 铜绿假单胞菌||0,21,0,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 第12期 |
| 福建/省抽 | 福建赛福食品检测研究所有限公司 |
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食品监督抽检不合格产品信息表（保健食品） | ||||||||||||||||
保健食品检测依据为GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、GB 16740《食品安全国家标准保健食品》等标准及经备案现行有效的企业标准和产品明示质量要求、相关的法律法规、部门规章和规定。 | ||||||||||||||||
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、检疫）日期 | 不合格项目|检验结果|标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
PP19350000603209076 | 1 | 河南佰汇康生物科技有限公司 | 长葛市产业集聚区未来路东侧 | 福建泉龙医药连锁有限公司上杭县济德医药超市 | 上杭县临城镇城北村北环中路70-4号 | 盛力源牌鱼油软胶囊 | 1.0g/粒 | / | 2019/7/2 | 总汞(Hg)||0.63||mg/kg||≤0.3 | 保健食品 | 第12期 |
| 福建/省抽 | 广州广电计量检测股份有限公司 | 复检机构为厦门海关技术中心 |
京公网安备 11010502031058号
