茂名市市场监督管理局：5批次食品不合格

中国质量新闻网讯 2020年4月3日，茂名市市场监督管理局网站发布关于5批次食品不合格情况的通告（2020年第3期）。

据通告，茂名市市场监督管理局2020年3月组织对全市范围生产、流通市场经营的粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、特殊膳食食品及食用农产品等26大类食品进行监督抽检。此次抽检共486批次，已检验486批次，481批次符合检验项目要求，5批次不符合检验项目要求。

其中，1批次水产制品不合格：茂名市茂南区袂花1加1百货超市经营的标示广东农夫山庄食品工业有限公司生产的“手撕鱿鱼丝”（规格：100g/包，生产日期：2020年2月10日）检出净含量项目不符合GB 10136-2015标准规定。检验机构为茂名市食品药品检验所。

1批次粮食加工品不合格：茂名市茂南区鳌头镇和乐全家福超市经营的标示遂溪胜利米业有限公司生产的“庆丰年香米”（规格：25kg/包，生产日期：2020年2月3日）检出镉（以Cd计）项目不符合GB 2762-2017标准规定。检验机构为茂名市食品药品检验所。

1批次酒类不合格：茂名市嘉荣超市有限公司化州橘洲一号店经营的标示黑龙江鹤城酒业有限公司生产的“五谷烧坊（白酒）”（规格：450ml/瓶45%vol，生产日期：2015年1月9日）检出酒精度项目不符合标签标示值要求。检验机构为茂名市食品药品检验所。

1批次糕点不合格：信宜市和兴隆食品厂生产的“椰香面包”（规格：210g/包，生产日期：2020年3月3日）检出菌落总数项目不符合GB 7099 -2015标准规定。检验机构为茂名市食品药品检验所。

1批次炒货食品及坚果制品不合格：茂名市茂南区袂花1加1百货超市经营的标示佛山市三水文利源食品厂生产的“酒醉花生”（规格：100g/包，生产日期：2019年12月23日）检出过氧化值（以脂肪计）项目不符合GB/T 22165 -2008（油炸类）标准规定。检验机构为茂名市食品药品检验所。

茂名市市场监督管理局表示，已要求相关市、县（区）监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；并要求经营单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。以此督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的市、县（区）食品监督管理部门按规定公开，有关信息可在茂名市相关市、县（区）食品监督管理部门网站上查询。

茂名市市场监督管理局提醒消费者，应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，不要购买超过保质期的产品；不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作，关注每期食品抽检信息公布，如发现危害社会公众的食品及其违法行为，请及时拨打当地食品监管部门举报投诉电话12345。

关于部分检验项目的说明

一、菌落总数

菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

菌落总数的危害：

食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

但需要强调的是，菌落总数和致病菌有本质区别，菌落总数包括致病菌和有益菌，对人体有损害的主要是其中的致病菌，这些病菌会破坏肠道里正常的菌落环境，一部分可能在肠道被杀灭，一部分会留在身体里引起腹泻、损伤肝脏等身体器官，而有益菌包括酸奶中常被提起的乳酸菌等。但菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大，增加危害人体健康的几率。

二、过氧化值

过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。

三、酒精度

酒精度，表示酒中含乙醇的体积百分比。国际上酒度表示法有三种：标准酒度、英制酒度、美制酒度。英制酒度和美制酒度都早于标准酒度的出现，三种酒度之间可以进行换算

四、镉

镉是重金属元素，可用于电池制作、塑料制造和金属电镀，生产颜料、制作车胎等用途。然而过度的工业化，开矿采矿的管理不当，使得镉、砷、汞等有害重金属通过水和空气，进入到了土壤，污染了稻米，进入了人体。　因为镉会危害人体健康，欧盟将镉列为高危害有毒物质和可致癌物质管理，我国将镉列为第一类污染物。我国粮食卫生标准中明确规定，镉作为污染物限量指标，每千克大米中镉含量不得超过0.2毫克。即将于2013年6月1日实施的《食品安全国家标准食品中污染物限量》中也规定了谷物、蔬菜、水果、食用菌、豆类、坚果、肉类、水产品等食品中镉含量均不得超标。

五、净含量

所谓定量包装商品，是指以销售为目的，与消费者利益密切相关，在一定量限范围内具有统一的质量、体积、长度标注的预包装商品。净含量是指去除包装容器和其他包装材料后内装物的实际质量、体积、长度。

生产、经销的定量包装商品必须保证其净含量的准确，在其包装的显著位置正确、清晰地标注净含量，净含量由中文、数字和法定计量单位组成。单件商品的计量负偏差和批量商品中抽样样品的平均偏差都不能超过规定值。

选购常识：为保障消费者合法权益，消费者购买定量包装商品应尽量到正规的经营店选购。另外，如果消费者在选购定量包装商品时，发现其包装上印有“C”标志，则说明该生产企业具备了定量包装商品计量保证能力，并通过了当地省级质监部门的核查，推荐购买（同等情况下）。

附件：

本次检验项目

合格食品信息