安徽省市场监督管理局：9批次食品不合格

中国质量新闻网讯 2020年4月1日，安徽省市场监督管理局网站发布关于9批次食品不合格情况的通告（2020年第12期）。据通告，近期，安徽省市场监督管理局组织抽检肉制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、乳制品、食糖等5类食品145批次样品。根据食品安全国家标准规定，其中抽样检验项目合格样品136批次、不合格样品9批次，不合格样品涉及微生物污染、农兽药残留超标、其他污染物等问题。

微生物污染问题

阜阳大润发商业有限公司经销的、标称安徽徽食食品有限公司（滁州）生产的蟹壳黄烧饼（咸香味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为武汉食品化妆品检验所。

农兽药残留超标问题

（一）安徽永辉超市有限公司合肥包河万达分公司经销的黑鱼，氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

（二）合肥悦家商业有限公司环球广场店经销的冰鲜黄花鱼，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

（三）合肥市瑶海区小叶蔬菜批发部经销的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

（四）永辉云创科技安徽有限公司合肥藕塘路分公司经销的散装鸡蛋，经重庆市食品药品检验检测研究院检验发现，其中恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合食品安全国家标准规定。永辉云创科技安徽有限公司合肥藕塘路分公司对检验结果提出异议，并提出复检；经安徽出入境检验检疫局化学技术分中心复检后，维持初检结论。

（五）合肥市蜀山区车先柱农副产品经营部经销的洋鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为上海市食品药品检验所。

（六）宿州大润发商业有限公司经销的、由蚌埠海吉星农产品批发市场供应的菠菜，阿维菌素不符合食品安全国家标准规定。检验机构为青岛市华测检测技术有限公司。

（七）宿州市埇桥区金园超市苹果店经销的、由万客隆精品果业供应的贡桔，克百威不符合食品安全国家标准规定。检验机构为青岛市华测检测技术有限公司。

其他污染物问题

安徽茂利商贸有限公司（芜湖）经销的、标称芜湖益然香木榨食用油有限公司生产的菜籽油，经宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心检验发现，其中苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定。芜湖益然香木榨食用油有限公司对检验结果提出异议，并提出复检；经南京海关动植物与食品检测中心复检后，维持初检结论。

安徽省市场监管局表示，对抽检中发现的不合格食品，已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。滁州、芜湖等市市场监管部门已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；阜阳、芜湖等市市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。合肥、宿州等市市场监管部门已督促食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施控制风险。以上市级市场监管部门自通告发布之日起3个月内完成核查处置并向社会公布处置结果。调查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息通报相关职能部门。

肉制品监督抽检产品不合格信息

食用农产品监督抽检产品不合格信息

食用油、油脂及其制品监督抽检不合格信息

部分不合格项目的小知识

一、菌落总数

本次抽检有1批次肉制品菌落总数不符合食品安全国家标准规定。菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

二、氧氟沙星

本次抽检有1批次食用农产品氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性。

三、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）

本次抽检有2批次食用农产品恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在牛、禽和其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg，在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

四、氟苯尼考

本次抽检有1批次食用农产品氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。氟苯尼考是一种农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病，尤其对呼吸系统感染和肠道感染疗效明显，但产蛋家禽禁止使用氟苯尼考。鸡蛋中检出氟苯尼考来源，可能是企业的鸡饲料添加或者家禽疾病治疗中，使用的氟苯尼考残留积累在家禽体内，进而传递至蛋品中。氟苯尼考平均日允许摄入量为0～3 g/kg体重/天，以60公斤体重成人计算，每日从饮食中摄取0～180g氟苯尼考没有健康危害。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心，但长期食用氟苯尼考残留超标的蛋品，对人体健康有一定风险。

五、阿维菌素

本次抽检有1批次食用农产品阿维菌素不符合食品安全国家标准规定。阿维菌素是一种抗生素类药物，用于杀虫、杀螨、杀线虫，具有广谱、高效、低残留等特点。食用农产品中阿维菌素超标的原因，可能是菜农对农药使用的安全间隔期不了解违规使用农药。

六、克百威

本次抽检有1批次食用农产品克百威不符合食品安全国家标准规定。克百威是氨基甲酸酯类广谱性内吸性杀虫、杀线虫剂，具有触杀和胃毒作用。其毒理机制为抑制胆碱酯酶，但与其他氨基甲酸酯类杀虫剂不同的是，它与胆碱酯酶的结合不可逆，因此毒性高。能被植物根部吸收，并输送到植物各器官，以叶缘最多，容易造成食物中毒。克百威作为仍在国内使用的12种高毒农药之一，在防治线虫和地下害虫方面具有很好的效果，是目前我国用于防治地下害虫的大吨位品种，至今还没有与之相媲美的替代产品。就克百威而言，如果用药时间、用药方法处理得当，完全可以避免农药残留问题。在实际操作中，不少菜农往往凭借经验喷洒农药，而不是依规而行。

七、腐霉利

本次抽检有1批次食用农产品腐霉利不符合食品安全国家标准规定。腐霉利(procymidone)是一种杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。韭菜中腐霉利残留超标主要原因应是种植环节超量使用腐霉利或使用后未过安全期采摘而导致。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

八、苯并[a]芘

本次抽检有1批次食用油、油脂及其制品苯并[a]芘食品安全国家标准规定。苯并[a]芘是一种多环芳烃，是明确的人类致癌物。植物油中苯并[a]芘超标，可能是油料加工过程中反复蒸炒或将油料炒糊、原料储存不当或晾晒不当污染所致。

附件：监督抽检产品合格信息