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中国质量新闻网讯 2020年3月27日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局网站发布食品安全监督抽检信息通告 （2020年第4期） 2020年 第27号。据通告，近期，新疆维吾尔自治区市场监督管理局组织抽检粮食加工品、乳制品、饮料、茶叶及相关制品、糕点、蜂产品、保健食品、餐饮食品和食用油、油脂及其制品9类食品788批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中不合格样品25批次。不合格食品涉及质量指标、其他污染物、微生物污染、重金属等元素污染物和超范围、超限量使用食品添加剂等指标问题。
质量指标问题
（一）标称生产企业地址为新疆国家级库车经济技术开发区创业园的新疆麦迪亚农业发展有限公司生产的红花油，酸值（KOH）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
（二）轮台县八点钟早餐店经营使用的煎炸过程用油，极性组分不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
微生物污染问题
（一）塔城市咕嘟牛集市火锅经营使用的复用型餐饮具（陶瓷），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
（二）新疆伊孜商贸有限公司和田踏吉美蓝餐厅经营使用的复用餐具，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
（三）经营地址为新疆乌鲁木齐市水磨沟区南湖北路青新一巷33号的水磨沟区南湖北路凤波庄餐厅经营使用的复用餐饮具，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
（四）经营地址为新疆乌鲁木齐高新技术产业开发区（新市区）阿勒泰路450号的新疆乡楚情餐饮管理有限公司经营使用的复用型餐饮具（陶瓷），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
（五）新疆绿康罗布麻有限公司生产的新疆尼亞人牌罗布麻茶原叶型，大肠菌群和菌落总数均不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。
超范围、超限量使用食品添加剂问题
（一）乌什县二道桥老战友快餐厅加工的油条（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
（二）库尔勒大嫂金陵灌汤包子店加工的油条（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
重金属等元素污染物问题
（一）塔城市阿番提快餐店加工的烤鸡翅，铅（以Pb计）和铬（以Cr计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
（二）经营地址为新疆克拉玛依市克拉玛依区汇福家园A13-111号商铺的克拉玛依区龙哥烧烤餐厅加工的烤鸡翅，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
（三）经营地址为新疆乌鲁木齐高新技术产业开发区（乌鲁木齐市新市区）北京中路1068号的高新区（新市区）北京中路崂双道菜馆加工的烤羊肉、烤鸡翅和经营使用的孜然粉，均为铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
（四）经营地址为新疆乌鲁木齐市沙依巴克区长江路352号的沙依巴克区长江路家和家宴餐厅加工的烤羊肉串，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
其他污染物问题
（一）伊宁市谭超越自助火锅店经营使用的复用餐具，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
（二）伊宁边境经济合作区灵阳辣八香肥牛火锅店经营使用的复用餐具，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
（三）鄯善县馫粒粒香抓饭餐厅经营使用的复用餐饮具，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
（四）经营地址为新疆克拉玛依市克拉玛依区南新路60-1-32.33号的克拉玛依区厚宅火锅店经营使用的复用型餐饮具（密胺），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
（五）经营地址为新疆克拉玛依市克拉玛依区胜利路48号的克拉玛依区喜欢禾田烤包子店经营使用的复用型餐饮具（密胺），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
（六）和田市川亿四坊臊子面馆经营使用的复用餐具，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
（七）库尔勒市渝宗蜀大侠火锅店经营使用的餐盘，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
（八）经营地址为新疆乌鲁木齐市沙依巴克区克拉玛依西街100号北晟文创广场一楼1-15号铺的沙依巴克区克西街拉曼巴扎餐厅经营使用的复用型餐饮具（陶瓷），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
（九）经营地址为新疆克拉玛依市克拉玛依区南新路60-1-44.45.46.47号的克拉玛依区皇三爷火锅城经营使用的复用型餐饮具（密胺），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
（十）乌鲁木齐市沙依巴克区鑫都饭店经营使用的复用型餐饮具（陶瓷），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
新疆维吾尔自治区市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格食品，已责成相关地（州、市）市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将风险防控措施和核查处置情况向社会公示。
新疆维吾尔自治区市场监督管理局特别提醒消费者，如在市场上发现或购买到附件所列的不合格食品，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。
不合格产品信息 | ||||||||||||
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
1 | 新疆麦迪亚农业发展有限公司 | 新疆国家级库车经济技术开发区创业园 | 新疆麦迪亚农业发展有限公司 | 新疆阿克苏地区库车县龟兹小微企业创业园B15(杰丰果业对面） | 红花油 | 2L/瓶 | 麦迪亚 | 2019/10/22 | 酸值(KOH) | 1.5mg/g | ≤1.0mg/g | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
2 | / | / | 轮台县八点钟早餐店 | 新疆巴州轮台县2街道1街坊文化北路群星公司家属楼新1栋1层110号 | 煎炸过程用油 | / | / | 2019/11/07 | 极性组分 | 40% | ≤27% | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
不合格产品信息 | |||||||||||||
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 标称产品名称 | 标称批准文号 | 批号 | 生产日期 | 规格 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
1 | 新疆绿康罗布麻有限公司 | 新疆乌鲁木齐市北京南路75号 | 新疆济康大药房医药连锁有限责任公司乌鲁木齐第一三四分店 | 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市天山区中山路112号 | 新疆尼亞人牌罗布麻茶原叶型 | 卫食健字(2003)第0147号 | 65191012 | 2019/08/01 | 3g/袋 | 大肠菌群； | 110.0MPN/g； | ≤0.92MPN/g； | 安徽省食品药品检验研究院 |
不合格产品信息 | ||||||||||||
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
1 | / | / | 乌什县二道桥老战友快餐厅 | 新疆阿克苏地区乌什县喀尔巴格路人民政府旁122号门面房 | 油条（自制） | / | / | 2019/10/31 | 铝的残留量(干样品，以Al计) | 330mg/kg | ≤100mg/kg | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
2 | / | / | 伊宁市谭超越自助火锅店 | 新疆伊犁州伊宁市解放路234号公路局综合楼二楼 | 复用餐具 | / | / | 2019/11/06 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） | 0.031mg/100cm² | 不得检出 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
3 | / | / | 伊宁边境经济合作区灵阳辣八香肥牛火锅店 | 新疆伊犁州伊宁边境经济合作区四川路333号江南春晓1号商业楼2层207号商铺 | 复用餐具 | / | / | 2019/11/07 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） | 0.028mg/100cm² | 不得检出 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
4 | / | / | 塔城市咕嘟牛集市火锅 | 新疆塔城地区塔城市光明路美食街A段102-202号 | 复用型餐饮具（陶瓷） | / | / | 2019/11/06 | 大肠菌群 | 检出/50cm² | 不得检出 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
5 | / | / | 塔城市阿番提快餐店 | 新疆塔城地区塔城市光明路（美食一条街） | 烤鸡翅 | / | / | 2019/11/07 | 铅(以Pb计)； | 20.8mg/kg； | ≤0.5mg/kg； ≤1.0mg/kg | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
6 | / | / | 克拉玛依区龙哥烧烤餐厅 | 新疆克拉玛依市克拉玛依区汇福家园A13-111号商铺 | 烤鸡翅 | / | / | 2019/11/14 | 铅(以Pb计) | 2.4mg/kg | ≤0.5mg/kg | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
7 | / | / | 库尔勒大嫂金陵灌汤包子店 | 新疆巴州库尔勒新华路新城花园1栋1-04号门面 | 油条（自制） | / | / | 2019/11/14 | 铝的残留量(干样品，以Al计) | 612mg/kg | ≤100mg/kg | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
8 | / | / | 鄯善县馫粒粒香抓饭餐厅 | 新疆吐鲁番市鄯善县新城东路天马百货门面房2-25号 | 复用餐饮具 | / | / | 2019/11/11 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） | 0.032mg/ 100cm² | 不得检出 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
9 | / | / | 新疆伊孜商贸有限公司和田踏吉美蓝餐厅 | 新疆和田地区和田市北京东路139号 | 复用餐具 | / | / | 2019/11/12 | 大肠菌群 | 检出/50cm² | | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
10 | / | / | 克拉玛依区厚宅火锅店 | 新疆克拉玛依市克拉玛依区南新路60-1-32.33号 | 复用型餐饮具（密胺） | / | / | 2019/11/12 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） | 0.031mg/ 100cm² | 不得检出 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
11 | / | / | 克拉玛依区喜欢禾田烤包子店 | 新疆克拉玛依市克拉玛依区胜利路48号 | 复用型餐饮具（密胺） | / | / | 2019/11/13 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） | 0.032mg/ 100cm² | 不得检出 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
12 | / | / | 和田市川亿四坊臊子面馆 | 新疆和田地区和田市建设西路70号A10-81、82号 | 复用餐具 | / | / | 2019/11/15 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） | 0.025mg/ 100cm² | 不得检出 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
13 | / | / | 库尔勒市渝宗蜀大侠火锅店 | 新疆巴州库尔勒市喀拉苏路38号京龙美湖小区2栋2层1号商铺 | 餐盘 | / | / | 2019/11/17 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） | 0.028mg/ 100cm² | 不得检出 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
14 | / | / | 沙依巴克区克西街拉曼巴扎餐厅 | 新疆乌鲁木齐市沙依巴克区克拉玛依西街100号北晟文创广场一楼1-15号铺 | 复用型餐饮具（陶瓷） | / | / | 2019/11/23 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） | 0.026mg/ 100cm² | 不得检出 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
15 | / | / | 水磨沟区南湖北路凤波庄餐厅 | 新疆乌鲁木齐市水磨沟区南湖北路青新一巷33号 | 复用餐饮具 | / | / | 2019/11/23 | 大肠菌群 | 检出/50cm² | 不得检出 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
16 | / | / | 新疆乡楚情餐饮管理有限公司 | 新疆乌鲁木齐高新技术产业开发区（新市区）阿勒泰路450号 | 复用型餐饮具（陶瓷） | / | / | 2019/11/25 | 大肠菌群 | 检出/50cm² | 不得检出 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
17 | / | / | 克拉玛依区皇三爷火锅城 | 新疆克拉玛依市克拉玛依区南新路60-1-44.45.46.47号 | 复用型餐饮具（密胺） | / | / | 2019/11/12 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） | 0.030mg/ 100cm² | 不得检出 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
18 | / | / | 乌鲁木齐市沙依巴克区鑫都饭店 | 新疆乌鲁木齐市沙依巴克区阿勒泰路233号 | 复用型餐饮具（陶瓷） | / | / | 2019/11/24 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） | 0.029mg/ 100cm² | 不得检出 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
19 | / | / | 高新区（新市区）北京中路崂双道菜馆 | 新疆乌鲁木齐高新技术产业开发区（乌鲁木齐市新市区）北京中路1068号 | 烤羊肉 | / | / | 2019/11/21 | 铅(以Pb计) | 4.4mg/kg | ≤0.5mg/kg | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
20 | / | / | 高新区（新市区）北京中路崂双道菜馆 | 新疆乌鲁木齐高新技术产业开发区（乌鲁木齐市新市区）北京中路1068号 | 烤鸡翅 | / | / | 2019/11/21 | 铅(以Pb计) | 1.5mg/kg | ≤0.5mg/kg | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
21 | / | / | 沙依巴克区长江路家和家宴餐厅 | 新疆乌鲁木齐市沙依巴克区长江路352号 | 烤羊肉串 | / | / | 2019/11/23 | 铅(以Pb计) | 4.2mg/kg | ≤0.5mg/kg | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
22 | / | / | 高新区（新市区）北京中路崂双道菜馆 | 新疆乌鲁木齐高新技术产业开发区（乌鲁木齐市新市区）北京中路1068号 | 孜然粉 | / | / | 2019/11/16 | 铅(以Pb计) | 258.2mg/kg | ≤3.0mg/kg | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
附件：
部分不合格项目的小知识
一、极性组分
煎炸油中总极性物质的含量（即%TPM）可作为衡量油脂品质的一个很好的指标。《食品安全国家标准 植物油》（GB2716-2018）中规定，极性组分的最大限量值为27%。造成极性组分不合格的原因可能是：一、油炸温度控制不当，煎炸时间过长；二、餐饮加工用油反复使用,次数过多。
二、铬
铬是一种重金属，作为污染物管理。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，熏烧烤肉制品（餐饮）中的铬最大限量值为1.0mg/kg。不合格的原因可能是加工时添加辅料带入或烧烤器具迁移导致。
京公网安备 11010502031058号
