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中国质量新闻网讯 2020年3月24日，江苏省市场监督管理局网站发布关于10批次食品不合格情况的通告（2020年第5期）。
通告称，近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检任务373批次，涉及饼干、炒货食品及坚果制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品、水产制品、茶叶及相关制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、特殊膳食食品、调味品、饮料、保健食品及婴幼儿配方食品等。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品363批次、不合格样品10批次。
针对监督抽检中发现的不合格食品，相关市场监管部门已组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
不合格样品信息：
一、南京贪嘴猫电子商务有限公司在蘑菇街（网店）销售的标称芜湖四月茶侬茶业有限公司生产的四月茶侬桂花，二氧化硫不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江省检验检疫科学技术研究院。
二、苏宁易购（网店）销售的标称镇江市京口皇中皇生态科技蜜蜂园生产的高原雪蜜，氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为成都市食品药品检验研究院。
三、南京俏嘴堂商贸有限公司在京东（网店）销售的标称江西老农民食品实业有限公司生产的无蔗糖蒸蛋糕（原味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家肉类食品质量监督检验中心。
四、泰州市海陵区润轩商业有限公司销售的标称山东兴祥食品有限公司生产的乌骨鸡（解冻），恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)和氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为上海市食品药品检验所。
五、扬州解放桥农产品市场有限公司田开明摊位销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为上海市食品药品检验所。
六、上海盒马网络科技有限公司南通第二分公司销售的鲜活皮皮虾，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为上海市食品药品检验所。
七、新越百货(苏州)有限公司销售的上海世亨实业有限公司委托生产的哈得斯酸奶油洋葱味薯片(膨化食品)，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河北省食品检验研究院。
八、无锡水军食品商贸有限公司销售的标称江苏德盛食品有限公司生产的霹雳大虾饼，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波海关技术中心。
九、连云港市海锦先生电子商务有限公司在拼多多销售的标称连云港海御海苔食品有限公司生产的夹心海苔，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
十、东海县牛山友润食品商行在拼多多销售的标称连云港市乐发海苔有限公司生产的炭烧海苔，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
部分不合格项目的小知识
一、过氧化值
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。过氧化值一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
二、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
三、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
四、二氧化硫
二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫残留。摄入少量二氧化硫，可在人体内经酶转化后由尿液排出体外，一般不会对人体健康造成不良影响，但如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。二氧化硫残留量超标的原因，可能是加工过程中超范围或超限量使用亚硫酸盐等漂白剂，以达到漂白和防腐的作用，从而导致产品中二氧化硫残留不符合要求。
五、镉
镉是食品中最常见的污染重金属元素之一，联合国环境规划署(DNFP)和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织(WHO)则将其作为优先研究的食品污染物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）中规定海水虾中镉的限量为≤0.5mg/kg。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
六、腐霉利
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
七、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在牛、禽和其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg，在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
八、氧氟沙星
氧氟沙星属于喹诺酮类抗生素，具有广谱抗菌作用，抗菌作用强。长期食用氧氟沙星残留超标的动物食品，可能会造成部分人体敏感菌群会受到抑制或杀死，从而使人体内微生物群的动态平衡被破坏，损害人体健康。
水产制品抽检不合格产品信息
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 | 备注 |
1 | 标称生产企业名称：连云港海御海苔食品有限公司；委托生产企业名称：连云港市海锦先生电子商务有限公司 | 标称生产企业地址：江苏省连云港市赣榆区柘汪镇西柘汪村；委托生产企业地址：江苏省连云港市赣榆区柘汪镇侍家庄村 | 连云港市海锦先生电子商务有限公司 | 连云港市赣榆区柘汪镇侍家庄村 | 夹心海苔 | 250g/包 | 寻千味 | 2019-10-20 | 菌落总数 | 1.7X105CFU/g，8.2X104CFU/g，7.9X104CFU/g，1.7X105CFU/g，5.2X104CFU/g | n=5,c=2,m=30000CFU/g,M=100000CFU/g | 广东产品质量监督检验研究院 | 网抽平台名称：上海寻梦信息技术有限公司（拼多多）；网点地址：https://mobile.yangkeduo.com/goods2.html?goods_id=23729013601&page_from=101&share_uin=VOOLGQRSOXUFSRXK74HZJFFCNY_GEXDA&refer_share_id=c44d2d979dbd4665825dbba043cdf096&refer_share_uid=3429953525782&refer_share_channel=copy_link平台订单编号：191030-362529752212070 |
2 | 连云港市乐发海苔有限公司 | 赣榆区青口镇海洋经济开发区向洋路854号 | 东海县牛山友润食品商行 | 东海县牛山街道郑庄路137号 | 炭烧海苔 | 165克/包 | 图案商标 | 2019-10-31 | 大肠菌群 | 50CFU/g，140CFU/g，50CFU/g，<10CFU/g，<10CFU/g | n=5,c=1,m=20CFU/g,M=30CFU/g | 广东产品质量监督检验研究院 | 网抽平台名称：上海寻梦信息技术有限公司（拼多多）；https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?goods_id=21625553132&page_from=101&share_uin=VOOLGQRSOXUFSRXK74HZJFFCNY_GEXDA&refer_share_id=94ef5c48df6647ceaff5837a255c673e&refer_share_uid=3429953525782&refer_share_channel=copy_link |
薯类和膨化食品抽检不合格产品信息
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 | 备注 |
1 | 委托生产企业名称：上海世亨实业有限公司 | 委托生产企业地址：上海市黄浦区建国中路3号504室 | 新越百货(苏州)有限公司 | 苏州工业园区苏州大道东456号 | 哈得斯酸奶油洋葱味薯片(膨化食品) | 150克/袋 | / | 2019-08-19 | 过氧化值(以脂肪计) | 2.2g/100g | ≤0.25g/100g | 河北省食品检验研究院 |
|
2 | 江苏德盛食品有限公司 | 江苏省溧阳市昆仑北路188号 | 无锡水军食品商贸有限公司 | 无锡市滨湖区胡埭镇联合路1 | 霹雳大虾饼 | 70g/袋 | 水军 | 2019-09-18 | 大肠菌群 | 30CFU/g、<10CFU/g、20CFU/g、<10CFU/g、15CFU/g | n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g | 宁波海关技术中心 | 网抽平台名称：浙江淘宝网络有限公司；网点网址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.186.f6fd34f7LhtepU&id=560343043274&ns=1&abbucket=1 |
食用农产品抽检不合格产品信息
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 | 备注 |
1 | 山东兴祥食品有限公司 | 临沂市莒南县大店工业园 | 泰州市海陵区润轩商业有限公司 | 泰州市海陵区梅兰东路299号 | 乌骨鸡（解冻） | / | / | 恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计) | 674μg/kg | ≤100μg/kg | 上海市食品药品检验所 |
|
氧氟沙星 | 994μg/kg | 不得检出 |
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2 | / | / | 扬州解放桥农产品市场有限公司田开明 | 江苏省桥农贸市场内进南门第一家蔬菜铺田开明摊位 | 韭菜 | / | / | 腐霉利 | 3.4mg/kg | ≤0.2mg/kg | 上海市食品药品检验所 |
|
3 | / | / | 上海盒马网络科技有限公司南通第二分公司 | 南通市港闸区北大街111号南通万象城B1层B101-a＆B101-b＆B101-c号商铺 | 鲜活皮皮虾 | / | / | 镉(以Cd计) | 1.4mg/kg | ≤0.5mg/kg | 上海市食品药品检验所 |
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糕点抽检不合格产品信息
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 | 备注 | 备注 |
1 | 江西老农民食品实业有限公司 | 江西省抚州市金溪县工业园区C区 | 南京俏嘴堂商贸有限公司 | 南京市栖霞区燕子矶街道和燕路408号晓庄国际广场1幢520室 | 无蔗糖蒸蛋糕（原味） | / | 图形 | 2019-08-06 | 菌落总数 | 1.0×106CFU/g；2.8×10⁶CFU/g；1.5×10⁶CFU/g；1.3×10⁶CFU/g；1.8×10⁶CFU/g | n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 国家肉类食品质量监督检验中心 | 网抽平台名称：北京京东叁佰陆拾度电子商务有限公司；网点地址：https://mall.jd.com/index-604623.html |
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蜂产品抽检不合格产品信息
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 | 备注 |
1 | 镇江市京口皇中皇生态科技蜜蜂园 | 江苏省镇江市西山水库生态园 | 镇江市京口皇中皇生态科技蜜蜂园 | 镇江市丹徒镇西山水库 | 高原雪蜜 | 250g/瓶 | 胡老三 | 2019-10-10 | 氧氟沙星 | 10.5µg/kg | 不得检出 | 成都市食品药品检验研究院 | 网抽平台名称：江苏苏宁易购电子商务有限公司；网点网址：https://product.suning.com/0070122856/799588530.html?safp=d488778a.ddxq.goods.2&safc=prd.0.0 |
茶叶及相关制品抽检不合格产品信息
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 | 备注 |
1 | 芜湖四月茶侬茶业有限公司 | 安徽省芜湖市三山区峨桥镇朝阳工业园区2#楼 | 南京贪嘴猫电子商务有限公司 | 江苏省南京市栖霞区燕子矶街道和燕路408号1幢521室 | 四月茶侬桂花 | 30克/罐 | / | 2019-11-05 | 二氧化硫 | 4.29g/kg | 不得使用 | 浙江省检验检疫科学技术研究院 | 网抽平台名称：杭州卷瓜网络有限公司（蘑菇街）；网点网址：https://shop.mogu.com/detail/1lulxt0?acm=3.ms.1_4_1lulxt0.43.1185-68998.mhRMarHAVOY2h.sd_117-swt_43-imt_6-t_mhRMarHAVOY2h-lc_4-pit_1-qid_896470-dit_-idx_1-dm1_5001&ptp=31.nXjSr.0.0.HbuASiO9 |
附件：合格产品信息
